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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
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( A( S& w6 t- ~ 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。7 s$ s$ y6 U" ~+ ]
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1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
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. H* u: O. ~- `: Z! S2.鸡蛋磕开：, ], ?$ ?2 ?$ I7 c8 V
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) T8 k; y$ ]# U- a9 k3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
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$ D: B$ C+ [, u u# l# P4.放入蒸锅蒸......! `" Z1 ^' L: \" t3 v& Q
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4 s* L) {: E1 _* H: [5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。/ z H' c4 A, [' V) h$ s3 O3 D
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9 p: C( g+ G& E& ?" n5. OK！可以了，表烫着......6 d9 ?' \* M' P% g6 r: c
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狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
