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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
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* \- z- S% y, C* W4 G 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。2 G8 N& O" M4 O) x: z5 i
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1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：9 j) D7 J, l: x# r6 u" n
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* l2 @5 A7 R8 Y& D( E5 o9 |% f# e2.鸡蛋磕开：
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3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。2 J" a. ~( p! P0 N, w, Y' f9 ]" R
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3 o) i5 _" j! \4.放入蒸锅蒸......
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$ r& @" Q3 F1 F5 Y5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
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5. OK！可以了，表烫着......1 M/ a( p$ I! e& Q) u
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狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
