|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 8 ?& T3 Z' ~ M: ?+ `
0 x0 r" y. _+ c" V1 Y( T7 |" u
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。
& E: M& Z4 f# z) Z( j3 T$ y- U& X" |5 ?. O- S. r
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：- M1 e6 O3 S! s+ e- `" }) V
' [) j5 a+ ^! @) Q1 f+ x% a. v
- ^( \; w: D3 ]; e; |" v
2.鸡蛋磕开：
2 V, h: N: O7 E: n1 G0 S6 |5 |6 z5 x0 l
t3 W) L: n1 |
3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
' t6 W4 Q2 N2 {3 C+ Q
" b9 r- F% K' Y, V& i! K2 S, s/ _4 B6 i. }6 Q* J, R$ y* g
4.放入蒸锅蒸......- F* h) C, g5 E6 T4 p1 A$ o2 j
7 ?9 k q' S# U( J. S
, c+ l* v) T* d7 j$ M5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。" d9 i, K0 H8 F( o5 d8 _8 S v4 B
- {( _* k2 g4 Q5 ?1 z* q6 A3 b% U6 u+ f/ Q- m+ Y
5. OK！可以了，表烫着......6 P1 U3 _8 `* q
6 R- z" V) _* o- r" o3 s
1 D8 ?, K& y. L" a/ c' K5 I |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
! w+ T% i4 I- ~" X+ \& u
* u) R# o/ J( f
排骨海带汤
5 a3 z- P2 \& A& O
1 ^, d0 Z: C7 l% Q" N