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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " ]3 }# w3 H* w$ D3 P

" W7 T, [$ z  j5 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% `' U% ~1 }* _
  u1 m# G5 v: w3 w
                                  美食电梯:0 r4 y% K" S2 e6 c2 I

+ Y* f9 G# t* D# ]( ?( l2 t% @! R; L  i: h; n% E

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( t! @" {, h# g4 b* y' Z
; K& _3 F& ^  {/ @: L6 w) w
- g0 f/ I3 _. ]* ?( E( Y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, O5 }7 v9 o- ^/ A6 a" M  f
9 B  O1 n! c# A: I7 [& N2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  v, o* e& k% X6 O

5 [5 Y3 V; O/ U% m# |3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: m$ e4 R* I& K, o6 u; W2 B% J' B5 H4 {8 ~7 I
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: R5 y( @+ `; I& u/ C4 U% }! T  b

1 E7 l; C. O; w5 B! K2 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 {8 m' e, L: t4 p* x

; O6 [: x' i+ S" Z/ J6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. m2 z' O! o7 w. ?2 d) L
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* U4 n' s  q, b: h3 p

) P/ i5 U0 K! \% R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 e0 _2 q1 A% r" Z4 R! a8 w
' M! C3 t, I3 n& {% g, Q5 h1 c
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, c/ b) d4 R- M/ \% y3 y' \% T8 ^" o. b2 D7 X6 A
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
, Z& s8 t8 u$ s- l0 O
$ `; P7 `! E5 Q7 z$ ?* x% L11. 文蛤蒸蛋—— 网球: w  M# y! M1 H6 T& _

4 _( k& B: L3 Y0 s12. 苦瓜酿 —— 网球
& s) V4 Q* X5 J$ s7 q* h# i: [
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 B9 ^8 S5 `: s- A4 u& P+ d$ ], T8 q8 M% Q9 T6 B) I% t/ ~
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  |- b! X( x$ d6 I2 P6 H
4 s7 Q9 l1 ]: `& p. i. W8 w# M2 y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ {: [  Q2 v/ d$ A- K0 |

6 C: v. n$ _0 N) g" C: e
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 c0 H- O7 B  @
( R$ z) v7 z. M, H4 Y4 m% J, P
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' Q, \, `7 ]7 [" f* ?) u# ~
' e* i8 q  l! I2 N, ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  - \# M7 Y+ L% h
  e/ h& m: i  o) ~, T/ @% ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + o, K4 R$ ]& l0 p% x! X* w

; Y3 d2 d' {8 u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 m1 t8 A6 Y( P( {, c) q
1 Q/ P; [/ X  _( p  \! E
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ C2 J  T' U) o: j
4 F/ G# I8 w; z22. 酸辣汤——咪咪龙
6 x, u: C& c% |6 M% ~' ?1 i$ \/ _" b; _. W- Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 F. Z' u4 `* m2 t! D! u. A

0 y9 v1 W4 Z7 F) I% }: C24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( u) C  N, L1 {9 P- M
6 s  l6 J: R& ]  j- u
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& _: E  \2 p! P. g2 f8 h; R

( f! C( o: N* B/ j26. 改良版玉带千张——happysongsong
" j& w6 r# T! \. @8 I; R: v+ C
# {0 G' d, [! S* M% k27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 @& @; Z$ L( K  g

2 a1 J, O% Q0 p. s$ c; U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' C  Q3 G$ u0 v3 Q

- L7 o. l/ H* g/ z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" g) Y4 u  E4 G+ I" A! i0 f5 b) w5 ^. u9 _* J3 p& c* s7 p
30. 四色田鸡——ILOVUTIK: Q, `0 B; }7 z

0 T- l( F" q' T% O$ z1 x31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  A. Z" A0 i" S# }3 Z
6 }% H1 K( D4 n$ N0 M* k
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% ~5 `2 G% @9 j1 i+ x0 e0 h5 T! [2 X. ^1 p
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ ~0 B" B4 g7 K7 c" t8 J
+ l4 l0 k. M( s. P) w; Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong0 c/ v9 [9 a9 K9 s* W. T
" q3 n* r% }; B) m# C
35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 `/ A( h3 B% G- V* w1 \: R' U, M" x% i: j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% q) y, W; [& m2 n) K4 H9 J
* E, p$ g1 {( j0 ?) }. f( W
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' G, T2 s" Q1 q! A

" F/ T" ?+ ^5 h# ?* h38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" g0 I% B% s. B* W5 L8 I! f4 D. ?2 a4 J$ g. _& w( c& c+ I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' G3 i. z  E$ _- h5 W
5 R3 }( s$ d0 v& y% n- U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 `( a9 L# n& M' ^
& p1 d9 T' v- F0 ?! V6 c, A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 m: n, ?4 _  c' `! \- d5 L

3 l) W* f2 h, c" S42. 茶叶蛋——Happysongsong
% d5 X9 E& |# G- k1 G' c- @* q
' _$ \1 U5 d% \& I4 p! {43. 佛手京白——网球
* a2 g7 M" k9 J! k* J' q
4 S8 ]0 c' o: e0 l" D* y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% c+ z9 C* p  G- U! D% M+ `
$ b/ c+ m* }0 a
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" m$ }* ]1 }, ^, T
8 e6 U' p2 O. d- D+ a; p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 }- i% c; @% n7 {0 X3 D
4 l9 B! o4 J7 _: `* f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& J* `$ \9 r+ S% Y
: X& ~+ F$ s  q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ j- J& F5 D& a" {3 A0 `
+ O) \# R" G3 u9 K  J9 `# p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 a* H* q1 k6 V7 [+ u: y+ v7 ~7 r

- F  F# R9 p* J. |8 u50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
5 n; `3 c2 e: J$ t# J  {1 {9 U  K( c9 D# t6 Q! }7 S) _
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& l) V' z; ]4 ^/ W
  P/ f; l; f5 E0 p; N) w5 K1 V/ G
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! Z4 c- o) A& Y: R' P7 j& C8 C2 F- T' y, y  x& L
53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ Q5 O  c2 [* d0 V- a- s! Y, H
& n7 A. \+ q  g+ t* k' j
54. 干煸豆角——Happysongsong+ _0 r$ }; d  n$ ~; E4 z. R( F6 Y7 F

' C" @# c1 p: x! \, [" f  F' X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  P$ L' }- Q; A
+ J; ?% r1 H  l5 |$ j; {' Y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
! R1 s4 j  d9 H! V1 o8 b1 N: C2 E, K6 F
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& m% F% q$ n$ \3 `
/ x- V0 p. G- X" O9 b
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- Z* J: q. d4 X, r6 S# N; T* E5 L- |% M: ]2 X* y" K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 I2 X4 e& Z1 ^
( m; Z8 @- g4 U- k5 d# l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl) p  l2 v: g- R7 E- ~

( b5 z1 w% H8 z- ]; W  ]: h61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 r9 o$ o' P! n# I9 _5 d4 o- o& B7 ^
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* c$ D# H2 m$ s2 c" ~
, P/ Q& i; U" p  m( L
63. 酱鸭——Jane_xyp
% X& x  V$ g) s8 t) ~- v( h- P" a$ g5 k4 }# X( s& U
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ c/ x5 g" j# T' T1 M- P

2 B; ~* H2 D, M- }2 l" u; I3 @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( H! v  x( I9 p& s1 A$ i6 T9 C
6 E9 u. b0 M( V3 \1 N
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 [, N% V) p) \) s% Y. r' h
8 ~( g3 j9 o5 A5 \: p/ e. ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 O' V& S5 Z* G2 n. K

/ s! b2 _  {3 N& Q68. 凉拌椰菜——网球
0 K7 c* t, f* {3 `! |% ~. {$ V3 B# S! ~" @
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, h" Q! |# C/ I' c, R
8 f: Z* f$ f+ B: {0 H
70. 五彩鸡丁——lily_zl  {5 A6 ~; G$ y. E  E" ?

' |0 ], C! K* I1 J  E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
9 E6 n% Y0 ]4 h
* ~0 z, o  L! L: ]72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: K3 R/ g& \0 ~
* L& u% X1 A* f. @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& j. r  |& e% x9 }
) v& ]8 c4 C: d4 L5 v6 \74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 X: N4 o8 C1 K1 p. C  d# c

( f4 s# Q. Y% U( w9 t& Q4 ]6 o75. 川式回锅肉——lily_zl
  b5 \/ [& E# D0 P9 e4 s
# Y# A$ \3 T' E2 h+ Y5 h3 ^76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl+ Z$ z9 W  d6 A

) _4 R4 T' K1 \3 t* z  c77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 i/ _1 o% U" s. n
2 ^2 O1 Q( p3 ?  z6 ], |
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. P# D+ v8 D# X5 c" U+ C2 Q3 N! P. |  ~3 _9 p
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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7 B, A5 _  N; Q8 H, E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 E! W" M* B% z4 @
& F  v8 z" d/ P% ^! n: d
81. 糯米藕——遁世的野草
6 \; E+ I- U8 M8 Z
9 u% C' t, B( O82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( ^, p! {6 m/ K. n7 l* V" z9 ~% u' B
9 o9 s; `% C. C3 n4 I5 `! L
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 P# d) g* e( F+ t' h! B
, Z* M# z) L) [
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 f& N; n  k4 C/ P$ r) g3 v! m3 C+ U: o6 p1 D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
1 P: [) \: t# {; q1 A9 h) w9 G9 z; V' ~+ s! T2 x: o5 L
86. 芙蓉乱——vichida
' R. ^% c" w. ]5 L6 p1 _+ ]( i; }6 u
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% W! U" O/ e; [. {' e

2 s, F* F2 D# n& d/ @88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' M9 w* A! M! a6 L9 N9 k
+ T' p# }5 x$ d' }- h  p7 Z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ ?. k' v: n. q) [

1 c, e* N6 K7 s) r1 v3 z. |1 v! ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida8 I" U" {5 E  o) K" K" x

; G4 j7 \9 x3 a. \6 d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& d5 \/ r) j+ j4 y3 F4 w- \4 h

7 @/ e1 r* r& C- E( `92.芙蓉醉——xxiuzi2 ?3 [8 H. t* |1 q" O
  v; j( h! ?# j- @. O/ f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
7 q6 `& I* w2 {2 |! H1 v! |
: Y$ ~) d& l, E7 ?+ x94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 }! y5 t8 t5 g5 ?- b

, ^1 _# K9 o# w95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 \# c" |" E5 J: I! ?9 j
6 L  w* `+ B& p! L/ Q9 @" L
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* m# K( F) l1 t! T3 e7 \) e$ O

) h  ~, P& U& j( `' Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 ~- |# A- b. a( A5 A2 Z) I* ?
" e8 U4 I9 x: f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& g& r" i, Q4 S' \0 w/ l* G, V, L, Q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 P% z6 x2 N8 v7 G! w+ I" o+ S- ?

- N5 K) t8 }" C$ m1 H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; c+ q% Z+ l9 J1 P7 Z+ R

. S6 {3 F# k0 C( A2 n: g0 K' F2 S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# [$ w: F$ g5 q, C% q. N
0 Y. h# z# H( r- s. ]; Q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi  z6 q0 i0 u0 V* B4 v2 g" A. B, E6 S
: ]7 f, N7 H; g5 M. Z; ?# ~
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
7 @* M7 D1 M( ^7 P" ^, ~
6 ~5 @2 A) z# r6 m% e$ T104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, l8 p( N! r, X+ G' R$ Z8 D& r2 n9 r0 S/ k9 z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
0 J. K& M  P% N3 C
$ U" ~$ }& @/ A# w7 V: q6 X. X106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) G; R# M3 S/ n$ g9 w% T: x# i4 s) c; o2 I" M- q1 A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. a8 Z2 C7 D8 }' {5 ?5 f! Y: p3 {0 f# L! s4 z( t
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  ~6 e  A6 z5 c$ r+ H( }6 N8 Q1 [" p6 m1 @; C
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
, F  D' |' W$ ?, P) E+ w3 W2 v( @
1 X* q7 o/ }4 U+ j2 A# Q  Q$ \8 S110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 D0 |( E% v! F
, w6 [; j2 ~0 f% V
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
) y( l, u( v+ f
0 z$ \$ [, V) {7 x5 H) t112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 `6 @, G; o1 K+ k% d. i6 M
+ }, ~8 e. r! P3 H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. F7 m+ T3 r, t- d2 u! ~: x: E& R) \
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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! U2 x  N. h6 Y( c) T115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
% |+ Q9 Z% l% ?* E* o: X ! B* z5 l- ?* P. b! x6 Q5 q- g1 U
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 u7 R9 ?1 x: R3 v+ W3 M; |# q( w4 ~- z* h
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 ^' h5 v% S) _! c$ Q: d/ @# A8 {9 u

( U3 T4 N2 n' [4 f& K* i, K; i118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) I0 e+ V4 i7 d+ m9 U! I6 x" }
& M5 x3 q) q. G8 G* n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. i3 e0 h+ k+ C1 L: Z  A) m
! N7 {5 u+ R2 H/ F' Q7 w" l( O
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 S2 b5 F5 C& P# z
8 i6 n  x4 ~3 |& P0 P# J123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 V2 C% w) u; |

( Q7 r  q. P1 L' h9 {7 J6 ]124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 g0 {0 B6 ^+ k9 a7 L) \  e
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# R* ?1 _/ k6 d- I
# a3 G' Z2 t: R1 K, @! X  E天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! ^! m( T7 x. y! v7 z1 T
- W. p5 C6 j6 Q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 ^# ^& i  N" L/ a1 w
) S5 p3 `' R$ V0 J! D/ e- ~0 J
3 p- u' S0 {5 L4 e! k

% J+ a. z4 \! K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 z( e# [- C1 k: Y' l/ {2 O

0 u7 s# a% M  \
9 p6 ^5 [; V) s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' F' v% E4 A( `8 m% ^' w% F8 Z" M, b. B$ O
1 p+ v4 O) J- J5 O1 d5 B% ~# W
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
0 P2 ^; ^; |' L( {; Q1 |+ Z( V* W( P) _' B  g2 ~5 ]

9 N3 F/ Q/ d! I6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% `' t7 M4 S2 Z9 X9 Z4 W

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5 g* k2 h9 \5 ?8 m7 l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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- a3 A- N, N3 ]9 Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  g$ S( K' i8 S) @" K
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 I) \# N# h. z' N* X

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% H# L3 k* K4 V+ h
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$ I% U+ J7 @) g% z) l! L( ]3 B! T13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
& m/ I$ w" `7 F6 X9 y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* v+ M$ f, z- w& |  u

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& S* D0 U( a- i  W; m! T0 s15.拌匀、装盘:  d+ e8 @% c/ m! x( t/ b  y9 P
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% n" x  O( C7 k- M16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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# l2 {4 o* Q# V# A; ]) C' d# P7 J17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% B( D1 {: n% W& I6 o  J6 b7 s正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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