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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 l( _# k8 j. y' `" H+ O) d

: _4 k' A: O; T; p7 {敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  B: f: _# M3 }4 X- ?: \% q, J& I9 q+ m1 [' `& z
                                  美食电梯:
5 Q0 N  i% j9 y% S# ^9 q8 ?2 P# u5 i# V

/ @: V5 P6 ~0 |0 J  U: l6 Y8 W; m
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 D% n2 ?( B8 J2 i! Z

! v) x  m1 X* z" d- p  o
/ g  K6 z8 O& W* ~- c  D* Q# D1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 ?' L. M" ]  S8 F, {) t, X! I
% i, _& ?# Y0 _) O; r1 e
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 U) g0 S8 O! b0 A- _: i8 E4 C3 U
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
' z* W8 X/ `2 ^2 D" C1 M. _' [/ o, s& N' J+ x& p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 G0 J. f; Q* T' v7 x4 F; J9 P

3 A3 ]- U( }2 r: k1 @+ U5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ M+ N1 j2 A' s6 B

+ Y: j  {$ s# ], T7 ~6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 q0 `; t4 v4 I% p7 Z( h+ Y. T! B% M

! J2 r) j6 `, {7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 d2 I, U0 t: A' p

7 G. }4 R8 C+ b% h8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- V; T1 z7 N5 ^, D1 W! H2 t& c0 j
& `% q. A3 f9 n7 Q3 f9 l% h5 E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% K& H8 x) H) P" c2 F- f& T
* C- Y9 M# ]) U+ w6 m/ o8 d: `4 }10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ k/ K0 a0 P2 ]

7 v& w  C2 N! H% i& f11. 文蛤蒸蛋—— 网球  m" E( p  Q* H) V& q( P
7 |9 W" @8 A3 ]  t4 j4 V6 T
12. 苦瓜酿 —— 网球, j3 Q$ t$ L6 {3 e# D( {' L
- W: d- O! G% ?- F6 J6 h; l
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 H* h9 {( F8 K2 I: G1 q# q, V" |; V; }) `; _! k9 [1 S8 o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  I. v  n) S3 ?# j6 D" T% d8 p0 S
3 Z0 h+ j) D+ i1 ~( v9 H: v* s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ ~6 ?+ s# Z* G6 S! R0 n

$ `2 S  H$ z( ^, h
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 c2 _; g" C# Z/ k! d
$ l( S! N! B, P; c) y5 _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 x, Q  o2 }3 j" u1 _4 Q5 J: v6 ~0 [) P
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ F1 l- z/ P# N8 w( v% H

( Y$ h7 ~; N6 [* _: c/ l19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 Z1 A; p* M) p9 V$ X# X9 p
7 Y8 _/ D: \8 s. R0 Z9 M. t# Y  y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 e4 N, s/ d9 q
) H9 Q' ?; ~: H3 y% K7 t3 A$ K3 E
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 |3 [: L  {1 D% [

' x9 f: E* s* S" M$ a22. 酸辣汤——咪咪龙
5 E4 o: q) Z; k* ?; V
; W( }5 L& h/ [5 A6 _( H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 @* o" y5 Y$ c6 t; G; b6 Z9 b' U! M
3 C, x9 U) V9 s% l2 h
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 w5 j0 O1 N) F# }# M/ |8 K7 P. `8 o% p
. e( j$ \; V! p, E6 P25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
4 A- P& [! K; n5 Q
* K  h2 Q& H+ `# k5 x
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 D& b- K3 j; u8 q
9 ]" v9 |; V' A* T* l1 A
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. w6 a/ W  \; N1 I3 [! O" M$ h, f
  r4 k9 N* b( {! |4 j) R. Z$ q28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% }/ g7 {+ X6 G$ N6 N' ^  e

; P. H" t6 S( i# C" h) a: V- D( A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! ~8 |$ d. u& ^4 c3 h  `
; C# g, `6 L$ K* ~( v
30. 四色田鸡——ILOVUTIK: @/ Z) X- P* o, x( B3 T- C
, s3 ~5 x  j+ M; ?( u* P
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: U. ^: ~  Q4 O5 z% A, x- y
7 t5 H% `- v' Q6 s( x' w- Z" H0 F
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' z# d( I7 z6 Z. t6 B8 k+ A8 n3 d! X" c: X) x9 {, M
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 n% }6 D. K6 h- c
# b( o6 m+ A8 B: V34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 h2 x. k5 |( e: D9 R$ T* J7 x  U  e0 a1 Z3 k( s, M& W. \4 h, V( _
35. 菠萝焖鱼腩——网球- N- e9 I6 I0 N' e" C# Y
- @# B4 a; \" V6 D4 L
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* _2 M# j* M. ~) y4 |" Z  q

- G. z5 ^  L) f( J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. T, F. i4 J/ ?2 g: a2 Q

+ i/ ~' K3 r- D5 J& i) J6 g/ q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: P( e$ |6 ^: e; a
  ]8 [: ?# `' G9 R+ K5 O! u
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 M! O6 H$ o$ Z$ b4 Z

0 H2 R8 {" w! f! j9 N40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: ~# j# v' Z! f  w+ b! h7 H' c

" f! q; \$ V, s# g4 f- v41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 T* L4 l* y- S/ F: g# s1 f5 p
0 |  R$ @! }* n- T42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 _. c# Q  s. R( z% W, D; X1 |1 f6 `$ M4 A$ P, C# D
43. 佛手京白——网球' p- X* B$ d1 f: |8 Z) j* B
+ h5 Q  v, l3 h% m* D# m. [! F% P$ K, D
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 P0 _# O/ ?, Z* P5 z0 l0 H; @

2 D. u3 f7 [$ B45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球' g4 D0 @, v" W, G

  w/ G& Z% g. E46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% R+ F! }1 j! i0 ?3 L& I6 J8 h( I! {5 t& \( l
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 {3 p1 _* [2 N7 x6 `/ A, {2 N; ]
4 j% Q& f/ X/ _% {& s" _
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: C: H2 j2 q. [% `! A0 n; _+ v* W0 k2 {" L3 T) J# D8 h
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 F; h* Z  f' B" T

+ l0 _5 j* n3 S" B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% w& m4 q$ ^, I# `

! L6 Y  I$ z' N0 t: ?+ }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; G) ?! n9 H. K! m0 \* D$ [
! s' p: f7 Z, T/ ~. ~- C% W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# V5 L( f' U- R- G
& h) W1 ^$ H" f% F$ [53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' H. y7 l+ i. B( b) ?- {$ I; R
' c, [0 n& I0 Q  L54. 干煸豆角——Happysongsong9 t( Z3 f1 S+ O" X& @9 ]

$ q/ g0 u* @4 r2 \! v% T) r55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 D2 ]2 r5 j- f8 s: y
3 r% N/ L) E: d0 p+ S0 H
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" f  f% V9 |' T4 G+ Q2 e  W
9 ]6 c4 c& ?& o& i, c57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 H. n4 D: y4 |2 P$ M* ]+ y$ x( W2 X
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  Y/ b# Z5 r% u) f( O5 f' U# H+ G
2 w- b: t( `( s+ D' W
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# ?  L/ l, w8 U* b2 p* e1 F/ O9 t; `" y- |! a5 |2 V) H  \3 n
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 v( m% J0 c3 }$ b
, i6 w# o" d* k* a" |  Q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 W& E8 t' a# ^) o2 c+ p6 J
% S$ E8 `$ G7 n/ ?0 H8 j% S$ s62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ k" `" L7 P$ S: L/ K' `/ p6 e4 o- i( @: T0 l- ]8 x
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 ?! n3 K$ x$ n& _, e' E( d6 F+ q9 b& S5 `
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  J; j& p, `: q% F4 V9 }& A& @: F
9 J7 G' Q/ r) g, F& O) e65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 e6 G' m4 k% q) P0 y1 B. D

. V7 p: U8 l0 a$ t9 ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 \4 ^4 R. U+ |0 b: r

; M2 v1 b) g5 z7 n, M67. 糖醋排骨——xxiuzi
; y8 r1 S6 U9 ^7 L, q% r" V! {+ \$ \. I* e! H
68. 凉拌椰菜——网球8 }/ E3 K3 [, Z  `  U( s: n/ T: T

* \! Z' [5 \5 t3 Z( Z1 j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( D% Q# n: S% U& ?0 i) k, Q" r0 n2 ^0 D/ D, d  y
70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ X) h! S2 Y% K5 |" j3 K' e1 ^/ C% Z; B# f$ O  w; ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球& ^. `5 w0 b! \& R

, j9 U- s: m4 q9 q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- L) ~0 d0 h3 h& |( h) _% u
  i" k" o2 X% y# S8 I4 R6 ~73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" \! N' e" M/ J- f* {& F
8 l* g, E) B8 N: A; _) u8 C) `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" U( {& c/ ]6 l" N" E; X( p, {/ l: j2 \  p
75. 川式回锅肉——lily_zl/ U0 Z- a  m: h' @
1 p: b; u9 ~* }
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 q* E, M% x5 z* c: Z" ]

5 ]! z& o  \1 }0 Z) J6 n+ A77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
: ?% A9 L, _& }) k% p: a
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 W2 S9 n5 l6 Z; a3 N$ [! t- Z* L1 h6 e% O/ `* u# a
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 V9 v& \' ]8 \9 V/ f8 Y

& Q+ s, m- a8 s& Q  p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 P: V1 s9 y2 e
! w" m1 q( `; H* ]7 k, q
81. 糯米藕——遁世的野草5 r. J; K0 s- O$ O, I% V9 B) b
# _3 T; I1 E, f3 y7 Y0 k9 S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: E4 m) @2 b# J0 O3 R& V$ b5 ]- r, ~, Z$ n, J
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! n2 r9 `+ O4 X+ i  H1 V* w; R  G% P$ n' ?' c& l: ]
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" \: k9 j  `% Z" S' x2 T' R8 g  i/ ]  _5 ?9 k$ Z3 r
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# g9 f$ f9 X. z
' {+ P1 ~, ]& X: r3 y  ^! G5 Z4 l+ X5 @
86. 芙蓉乱——vichida4 N" A2 ^1 L2 O9 s; m# O
, T3 O' q8 _5 ^; _8 e& w0 S9 ?& J
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 N9 W6 l, e( h
: ^' @3 c& z. f
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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6 @: C& J$ X' z4 G& n( G. N2 i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. V3 B* s" _" b+ S2 H; b0 i- E# j( Y9 D8 W4 n% i
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% Z" Z9 T4 ]: d9 k
9 C& O( s4 ]: i9 y* ~91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: ^, `% n5 s1 d! h' g0 d" u4 t! q# D; V: u
92.芙蓉醉——xxiuzi
$ `) @, B: F: O# k2 l) P( r. ~* a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! _1 |* c$ H2 n) q( V! {  H0 Q
6 a2 i* m$ I) T# n6 @! ~- |
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& j, G* k+ Q. ?& d0 p
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. ^6 u* \0 B  A8 W2 G
/ h$ R* x8 U- m: b  W7 n96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ @' W; I( E5 @3 c
0 |7 n7 r8 H. K5 Z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# g4 H: ^! E. H
% G# l7 k: U/ {- Q9 J- `98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 e( e& f% E4 d0 w4 j; T0 o9 Q; [, P7 A1 I! c/ y$ G% A5 ~) h; k
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% ]: e8 m" E, Q0 g9 ~: g
& j" P, y, \, e0 X, k/ v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 X) T" I, M# m
- Q# V  r$ h* l& Q% M& D5 [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, X, Z/ \6 t' C# H

  x: l; ^1 l+ D" l  o2 N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' N4 k0 W! s! q; L" M* Z( y

+ N$ t. `5 h& A! H103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 g3 M9 n3 \! S  x$ B3 ]* X4 b

+ F3 C& a6 p5 _3 H104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
# V# l; C' g+ b. [& [# Y$ Z& _* J6 O
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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- [5 N% H  G$ Q4 }6 \106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- H: @* a9 T2 @$ ^) g4 k" M
( [7 J$ x, P1 j! e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" v. @4 v* n" p# o, s# s
1 f: B# C% H' u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. i3 y5 n: P; e' T1 c! F( b
6 i% ~2 j) A% B
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 L! u( G4 U' u0 ]; }- Q! {- ~# J5 X" n. v2 j* \/ t
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  _* R; i: `2 a7 b8 j

- [7 c2 `+ c% k3 R6 o! H. n. X111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' e4 W) p& Q; G/ L# X# W. [+ Q0 p! l2 M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# V& D  y6 M# \4 }6 N- x$ U

, j( \% m9 E' o- f113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ X5 o. D, C1 f3 @

! n) o( Z- p2 f# ^, W2 W# |114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! f6 y( V8 N2 z; S9 w! J7 Z

9 e* _( o, |. r3 d, _  H3 s115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 b9 E& U( V8 ~' \
% Z3 l  ?7 d3 {' l  f+ d4 R3 R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 Z% G3 V9 g3 X- I7 x

1 L) L0 o& V+ d# G5 b117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 p! B3 [, W* s  B
! E$ M& l5 w7 G; T# K
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球  ]* A7 l" ~* T+ s3 p

' C$ k$ ?* j' q% U121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ N* X" t, ]: z8 w" i
/ o+ [2 i% F* B8 F5 q  k  @5 \' {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ b2 q1 T. y; P9 x* ?& X

1 l5 t; r) Z. \, t# j123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- s8 y0 Z6 G# {* y! u

) \0 |- K" Q6 }: C8 K124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 8 ~* |% N& w2 c8 L- J+ l

6 i6 K8 |5 x, g+ s! r) x1 n1 ~( i天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 E' d# C7 Z$ q8 N; z' V( F
- V1 g( {1 Y$ N4 @& j7 m: Q( e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), y) r; O  M4 S. T* ^6 H$ y  _: E7 ?

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, `; J2 c+ S: A& I/ r

( s- G$ Q* P. s, E/ ~) p
( n' z3 Z" N2 G- E6 M+ f- K* S& L3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! C, o8 O$ o3 Q7 p( G2 N
$ @) {, V7 H6 M& ~1 b. Y; \' O: s" g# H  }% V/ O8 z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 P( t$ K- l# |! Q

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6 n+ ~) P2 {+ s+ E& O7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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$ }9 W9 o, t1 a+ z' G, l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& q& B" `, p7 w7 [+ `% U+ N11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) o3 m% L: Z& U" B
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; r1 t& {9 x4 O13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ N4 n7 A, A8 Y+ {( B, ^+ q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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, f1 i4 g) c0 P  [) ~4 q15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 q, _/ ?( E1 V( u

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. l0 K3 [( f# |# {
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 C2 |( k; }7 ~/ P( G
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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