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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % n: ?" V& |! O; m% g. Z

3 C3 i+ w& ]. v4 P0 R' L敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. N4 a- ]* `4 j, _7 @* @/ [  \
& o) Y! n. C$ H
                                  美食电梯:& q$ [/ U2 g9 H$ \0 W" a( Q# H

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4 b( @3 y, @: h% E2 V9 D" B% g9 l: P$ _$ E( c
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)+ q  y- O/ C% N# I, O, ?, b
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  [- n8 C) |$ k) \; H
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ h) I1 R6 n/ L% a& d2 X( g4 O
. o) f( p$ _( q4 ]4 t5 L
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! r8 K5 {6 a' W7 ~3 K1 r3 V/ }
& N( f! ~1 W6 u3 ]7 ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 W- a7 g$ F5 s
; Y, P: F9 U3 J
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& p1 G& j; J5 d! w" M; t6 |

; r- X8 l+ i5 P  T( m5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( M! m) i6 m) ^

* d/ f4 X  r( M# I3 y5 E6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. {* Q4 a' d9 n
9 ~* k4 k0 a) _4 {/ n7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" N3 I" N: F- _

, W; i& f! i' U! S1 z9 N8 d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ @( Y! d- n8 \# `3 Q1 Y3 p

, Y* _% a3 L8 e; M% ?9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ ~. t' k3 j) ?- }- S' [

7 C8 Y$ e/ s: N- r10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! ?8 H6 L/ j1 y$ Y( y2 N. N; x
- F; `1 _1 I  P+ ]% b( }& T! O11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 ?+ @7 }# {$ O" b9 v" _

$ a4 }3 n3 V; t5 d' p! @% \% R12. 苦瓜酿 —— 网球1 S; ~& r& y" I0 _, z' k5 M' E
3 ~" O( Q" W; G: Z1 W! D' h
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 d* @2 p4 H1 l( d

( `9 B% j  Z3 a) o3 c' C14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
0 j# h$ |3 b- ?8 @! Z; z, _
7 B5 r: @& l- Z$ ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 B  T/ s- G* r5 u
) a  J$ P6 y$ h# L: N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ ]  T8 m& l4 @9 x6 ]9 ?
2 j4 p8 d3 _% V  O" ]: ^0 p
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 H  x" ^% C9 `+ Y5 U' X3 ?9 M2 t3 A* Y* g8 m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / a7 V& M" I' A! m  a) b$ U

7 @# u/ E8 |: E$ {19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( E) D8 f- T. m+ ]
) M8 M  h& f1 o% i& U& M# E  A5 H4 u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 L; L: k0 A2 X4 H" ~
% s5 _+ \. V9 j1 x" o2 x: ^+ T) Z21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- P- K+ y4 p4 e- f. P+ L
( @7 Z3 X, x' v. _9 D. T22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: I1 \/ ^! V" I' [, l+ }! n# l, ^! p8 \

  J0 ?3 l0 z  p& @" ]1 w24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. M+ f, U& G* l6 p' e6 R1 |
- D) R7 a: ]5 t4 o3 {* c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 r* l% j7 _3 T+ X" ^8 q& A8 ~
/ q0 Z8 ]$ ?& Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 B; v3 n3 u+ D& `
' k( [' O% m: f: e3 g/ l* E  m
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  [/ b4 x9 G) _5 g/ E& ?8 D7 J, P9 \; l' y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 i4 V6 v# ?! c% ?7 f0 r4 s' {4 `6 V
% c7 m0 }" P8 v29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, O% E4 M0 y6 l7 f! O1 f5 w
4 E  {, X6 y7 z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK& q( V& b, _0 Y, G
( v  u- ]: i' i9 t; r3 X( H& c7 {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
: j7 S5 A) T" H7 {5 ^+ H0 k' E+ z0 \  G% D- v6 q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! b6 Z; [1 D+ j
8 K& C% `" o' f$ {. `9 a
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ H' j& H% M' }% A2 C% F7 |% D4 b" {3 X
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 n9 X- s* w7 c' o2 h/ |1 P
% ]% E' \+ ]5 d
35. 菠萝焖鱼腩——网球: g& E+ C) A" h# t3 O% U
, \3 u' \4 }! x) q0 |0 F
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% q- ]2 q$ h1 {  W3 \" G) r4 q! W, D& A7 i2 W$ I( W/ e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- q1 g% t" d' g2 g
3 \, W0 ]+ g( t' K! P
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- v. l- x- f3 I1 W1 B4 h
& Z+ `$ V: B0 w( J. [3 L39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 ]4 i+ t  {5 ^7 @2 O
' h/ c7 a9 K& H" m" M40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# _& }& i  X5 T+ z6 {3 }

2 o' \; T! J0 H5 Q( t. c0 P41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* G- t, W# p  F& Z/ y& M
/ ?/ }" K) j' p# @+ {
42. 茶叶蛋——Happysongsong' V  l+ V; o" R

) I2 D: j* e4 h( y43. 佛手京白——网球
5 O) @5 o& H, L. q/ h2 g
5 t$ F+ M/ [0 E7 \* A4 d& i* m44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
) V+ X* h/ x) m" m8 q; d" F; s# i& a! e( X, w6 }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* u$ Q4 T) I9 a8 A
$ c2 y: F4 D7 Q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 _6 @  g$ J; ^
  g; n( z0 F6 X/ I* @! a# c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 h# P, u1 |( N4 Y2 ?1 H/ w
) A8 [! {  P  ^) C) B) h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) {& ^( r% F" k# r3 G& v
. k2 G3 v# j: E6 ~" e: `) f
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 c* `! ^9 m. d* y

4 T0 T+ Y6 A) c" U2 u  f$ {! |50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 m7 G$ ]# s7 k- ?2 {* ?& Z, }( h0 C) S- u% S
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, T$ y3 v  w' L, q  x/ X4 [) U! N

. {' \) O- T0 ^# t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& [4 k/ q) k9 s1 X1 l2 P
- M8 F9 T$ J, k; C* ~  }53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' f8 f  h9 V8 B; g
+ d" n6 ~8 J9 s5 J8 N+ L4 E54. 干煸豆角——Happysongsong1 N" o& j+ B  V

& j+ {+ l2 F- H% _( P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& [$ o2 j  I) q$ }% x. n
2 E# H) i! D' i% R- {  q! u; ^; q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
/ B( x1 `/ O( ~% ?) ^6 }7 l& x! ?! S; v2 h2 w$ [- X7 C
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 D- O$ E' K" W( Z0 }, Z
* L+ w4 \- X# C  \1 p% f; R( I58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ ]+ F9 D, v4 c0 g  i5 s: N3 B5 S: [" `& s7 g$ h9 D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 e7 D8 B; f/ ]% w9 z$ a
  I# f6 V! Q5 O) W$ ^& w* U60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& ?: N, y: ]7 t. p( O
& Y8 q  g( k, r: @: g8 |5 V
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 S6 m; T. P' G" |6 d# z

: H' r8 |# b! w. D5 q$ ^" f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ V' I, Q! E" j' A5 G" |1 G% n6 g, }( e3 S' g
63. 酱鸭——Jane_xyp! @# D4 \9 r# f" o2 q, l
+ e1 l* A. ]5 Q( l6 }, Q$ f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" m0 ~9 q' J( J, }8 V2 E/ _
3 o& f4 o9 e+ u  \$ j) P& p, q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
! z( M$ Q7 r0 u: T" X# g; A, n* c: C- {) E8 j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 g0 {% c' |* t- c
/ V7 ?4 \  h/ Q! h% s& ?& O, h
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 C! M  A" T% p7 e% i
9 L5 M+ |0 v, G# q/ I% Z) q
68. 凉拌椰菜——网球
" c! r3 Z! F3 B( p, q! b
  j9 s6 K7 @1 ?5 w69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ g) k+ X2 a' Y: r
0 O! j# L3 v& w: f4 s' ]
70. 五彩鸡丁——lily_zl. B2 F0 s2 \' J
: I! t* y" R3 v: X3 G! g) o
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ o* X  d: w2 V0 n* u  u; I
- b0 z- I' F# v% w5 o: H! @72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, L6 k6 M  t. L7 [( y

' a* O$ ?9 B" n1 G& w# i* r73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) {; ^" L. L# s; b# q! c* K& H

: E% N- }7 {7 G$ r. s* P1 B% P74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 G1 n0 S8 r# k( f! Y( ]
/ B3 N3 T6 C4 R, g, a! o6 c6 ?" ]75. 川式回锅肉——lily_zl$ i: L" X1 G9 c. G! R  ]
( [) E$ D3 I7 B# {
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl, V! p0 Z' [/ _+ T: j7 M- s- M: f
/ r2 W* p* {3 g, n: G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& ?& v7 _! w1 m( U1 ?7 T% s9 C6 ~6 y5 i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 ?2 s  w2 Z6 q- o7 x% t# m* J7 ]0 i9 E) x" p0 \& p5 i
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 s. W. O# N: K3 r+ |1 c) o
" O' D: [+ D( h# [, b6 K$ p; Q; h
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球5 c+ R  \* s6 n  e0 D
0 i, }8 `/ A+ i, _
81. 糯米藕——遁世的野草
* q6 U" P6 o! ]+ K
0 E3 W. y7 r! P2 @7 s82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* u9 S' @# ^5 `/ H$ [8 U4 W! ~2 ?* Q7 v2 l) D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" h, W+ A4 J( g) n: v0 @* w8 ~8 M7 ~4 v! h& J: s' e, c) i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 j! }: Q; B% G& H* y0 a

, t/ U5 M' j0 p( X0 R. x: q' c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* l2 D! N9 [$ G: N( o, I3 H
4 k3 v  K& z) q
86. 芙蓉乱——vichida
+ N3 L7 I( |1 f( I
2 q* d+ [. P/ g% k+ y. ^- h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% E$ ^5 Y/ T3 [) h: f$ W% s" P9 }
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( _7 D! ?! M0 D3 ?1 b) p- [
. j( Q# @5 e5 W
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. H2 d- d; Q' Q' v% O5 p& c
! G1 R2 K1 x, C7 `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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- |0 C( j' W0 I. m+ G& I/ K* \& x" A92.芙蓉醉——xxiuzi, w2 O+ N0 N4 j, v* [
! L( r8 s% A  i  S+ Q
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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+ ^: m+ g/ k: Q8 d94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 s2 @; n: b# T+ m: E+ M* S% E

7 A6 L0 M2 B$ l95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% D- g# s) ]" \+ x0 ?& d" Y3 V9 ~5 d/ j2 F! X
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# G/ [( Q1 ~* d6 r
/ o, L" M0 M' X# f: N9 Z+ P6 _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 z9 o7 [% C3 {& v8 t: I$ J. ^, A9 ]2 q4 V7 S: m8 o
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  k9 g! H7 |. a+ @9 U( F+ p' f3 @) v
' ]6 m8 }" s7 c5 w. n: _2 E' Z8 M
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 ^5 \- F' k& k  S  ]/ e/ D! E3 }, Z9 l8 c+ a4 [. b4 [9 z8 b
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球+ X3 u' ?. h$ Y- N; n

# p& W7 H% d, ^; a101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ i. R9 l: \7 M  A7 p  k4 x+ q( N) ]8 \$ U2 Q7 g0 V
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ J! q' u: ?9 y+ B8 O$ j
" T; p4 Z: K* j. n
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: E( U- v7 l0 B2 t! |, `* [$ O" [

/ Q8 J3 i7 C. u, u. f3 \. J104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 ]1 d( [# J# i4 J+ D
, c+ ]6 I) B% z' \+ \, s
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: [4 H2 `- ~: L7 r3 C& q4 V- Z
4 o2 e  T, k& n/ v& R106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 U7 z/ R' O9 K2 H8 Y2 B

* c0 Z- R9 R& y! F( Z. v107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球4 q( W, g* p+ @) u
8 H: P8 }  J, E1 w4 G  v! Z6 Y# V
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* I  Z" p, z% U0 Z# {3 \/ C3 @0 l
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- b, s7 g; y' F" g
/ [# L, e$ r/ Y9 @7 E& }0 t
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 U8 V, r' h' @, G) J+ }  w( i/ x" Q4 y5 C9 t8 ^3 ], G5 x
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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& q) P9 Y! Q9 B$ U/ T+ o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. h' \! ~9 y6 \

( U; J- T( Z! }8 S) A4 M, D8 R, ]0 Q! C113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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& S! ^# ^! Y7 Y5 }! h- [, ~115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi" ~# T2 _- ?/ h0 w7 h6 M: I7 I
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( O- [, e8 {* _+ R" c
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ @& X! G/ z" I' C6 ^

+ C5 `6 {$ B, z3 W121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 m( E, Y. k1 d4 ]4 H9 v

' v/ r3 x2 B% F) E0 T; r, ]' q" r- h122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. F7 @7 m6 R) T3 M# m5 E! ~
9 D( l& d: y7 x, O1 u4 Q- `123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 U$ u% L* ?5 J$ k

1 I6 [  y; x' [. ]  h( y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 @9 M" `7 V& P  |+ h9 P

# P( ]) x9 a9 i, k% K

# S; ~4 G' @+ y1 R) s' T" b% ^2 @. m  a3 _

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! E3 s/ H9 A* q+ i- K
& b2 {0 w) h) N( K9 V! u
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% v3 M' g0 d* `5 L  s2 I

2 Y' m/ X3 |% j; B# W% O& i1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ V5 f9 `! t% D7 n$ k3 s5 O- t9 |3 `) B- T9 i' X

  H1 t6 A2 r) Y! E  h3 p0 ~: k2 w7 H) N0 q
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
8 ]+ B1 V9 O- l* D) }3 M  {/ F% F
( T4 m" c% _" Y/ u: D8 `9 E' f0 X. M0 @0 g
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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# V$ b8 D6 b8 q' v
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴/ {* O0 n- r) {( K7 Z
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( A! e- p6 f( `4 m* l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% K' ^5 s0 }5 j; ~* \7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: I) i0 I/ I1 y- {. g0 q9 Q# u

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/ [2 I6 A* |2 G  S: U2 v8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 y2 Y$ _7 [, L4 b. y1 q

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, }" f' C! c( W: N. [* J2 ]3 ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): E. M$ O; t; S

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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7 K6 s! f, o2 |* H  m; |% s. h  A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。4 K8 O7 g( [5 z/ |
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7 c3 X) a/ G  O$ ?% F# z15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' q  j& j5 _6 _
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 z& d3 r0 j2 M9 V/ Y" \
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& ?( D) p" x" Y0 T/ M* f5 L' A+ Y15.拌匀、装盘:; l  z7 I; Y# V

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4 v( G' I4 x) J; y# _; X+ y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ ?4 @& F' G, T- I

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3 w& @" F5 t/ Q4 R* u! r" z# f5 J# `- n17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- z( ?- j3 B! l: q& h* w5 k: h+ x
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # B  m: ^3 v/ [

- D+ P* G4 n5 e& D8 V+ p3 F  \+ @嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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