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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   d1 m0 o) [5 U: U
: F, I+ w1 L; _5 V. t, t# \
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: d4 u: c: Z7 }) q' F% O
5 R! A" C, \( k1 z5 X                                  美食电梯:
1 c4 B* j1 w6 b2 _; n
8 X; A: q# s( a& E% O' }# q  C0 }; w8 v* B2 a7 C, }" U

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( b  J2 n+ r( P2 }' b5 Y4 c
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$ V- i2 r8 k, }, q7 N8 T7 O4 \
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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+ \# `' a* b0 R+ O; c7 i0 Z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 t- _% f  w# H. E  e) e8 Q
) N( g: x8 b$ E# J; V1 i3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 t2 d% [( n' ^2 P+ w* U/ z
' u. @+ R1 S3 A- ^) p. r4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi) L4 F# O2 {2 b1 P

6 H3 B. D" f' a: w& b5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 u: g0 t8 X2 w" p7 f5 b( b6 Z, y! ~- x% |! }# Z: K" H
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 n9 @3 a+ A& G# r5 |" h/ M2 M# |3 M. y) _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, L5 k: n6 v/ d- \& e# `

8 N9 S$ y$ z' V/ U9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ Q: U, n/ X, Z/ n6 o/ D
) _9 Q. {' }6 Z7 W
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球. Z$ A: F* b) S$ A

* d5 @& p; o1 C$ s12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
) A  N% k5 W# m7 h# e
- l: N9 \& m. S8 Z( [" G14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( ~$ i; H$ s0 h
; ~* L! N$ T( ^; Y7 E+ w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' y8 F6 M( o" ^1 i) f  v

2 `; S% v( Z: z6 k( |2 b
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 M# A2 o( P4 t0 E$ Y  M3 h

0 ^/ V9 ~7 B6 k' o. n17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
, A8 z3 `6 c  n, B2 _
0 a* z. l' j, D! h; H5 o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : i0 q9 A0 o# Y2 X
1 v% _5 ?! K4 [4 v* {
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 ~# a) l4 ^: _
  ^1 K- }* V/ S2 N  K; @( @( X0 J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 d3 u8 Q+ L% h6 I( G9 N& M- g$ p5 t6 S. W3 B# M. i
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" C8 z; l) l1 b  ], ~+ m0 N1 o" {# A
  v1 E; b* ]! T6 P( E- K* H22. 酸辣汤——咪咪龙% y% A5 d" y# n8 a( G7 c4 y0 V

2 z# r( i2 X4 i2 w& T4 j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 y  r/ O& {/ J

+ B2 j- Z9 r3 d' K9 ?) D24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, _9 d3 N* t( E$ C. D' h5 \! q
6 w5 D+ A1 _3 z" C/ t) F: G25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ G- r2 w( S8 }$ D0 V
% q& ^# l- D; ?2 I' v, K
26. 改良版玉带千张——happysongsong# f; ]+ V; ]% b) L* t7 Z

7 O+ q4 j7 ^. v0 |. i! D/ f! M0 l27. 清炖猪脚汤——happysongsong: ?2 H, l% L; Q1 N: a

; Q; h+ f3 b. c6 D8 f" D; t9 W' c28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ }4 e; [: `( K; }$ o# q  m, {: W# v/ Z2 X6 Y
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% R" N( x- {2 ?0 t. n

/ z/ j  }6 v4 O' m( K6 [* U1 q, V* T30. 四色田鸡——ILOVUTIK" C! k) l1 q3 i0 ~
# n4 c3 Q) C' l8 g" D6 {+ ?% e
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 y2 ?) O3 i7 u+ i: h4 M; e% ?5 m( C1 D% x3 |
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球# b: m; L* {! Z, n2 Q

( E, a3 m" S( e$ [- G3 Q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) c8 p8 i: L3 m% }* `4 _! i/ Z/ ?6 |" w
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 o1 F7 X  g& J, P5 y
* b9 B+ M  q+ S- @
35. 菠萝焖鱼腩——网球/ |0 S8 L( M* ]( @' d6 m

5 \  h2 g, p, H  @% Q1 c36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; |+ }/ F$ b# x: B+ p; m, n2 t- j' Q9 p+ I! d8 a0 O& o; @
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* q' ^5 Z- [% R6 k3 U  A( l

* p+ U5 k8 `  ~" L- l7 g38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& x) p9 x5 u; G/ @1 I. C" m5 [9 j

" i) _" u) ~9 e2 ?2 S39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 n3 |) ^1 @8 Y

; f& A4 {$ q! T# d, a1 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 w8 z4 n% F. s- X+ m
" o- \1 ?5 O2 q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( A4 s! b4 v3 U% x; _" T
: r1 V6 T: i' }- o42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ D6 h* @4 a0 H1 u  V2 u- Z" _; A& `- L* {7 r6 ~
43. 佛手京白——网球
4 k5 R/ \- A3 f9 V8 ]9 ?4 s/ Z3 ]; k: w% t: Z6 O
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 k  \% l$ M0 p. W; g6 H( @2 B; u6 o1 z9 M# u
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! R  ^- u8 q6 a! v+ o2 U9 Q
) @$ g6 ?: z" [$ r% X
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- D9 A4 o) B" j) `

" }& Y- O: r4 d) i/ d/ a' d, u- Q47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ l$ V* q! \' w+ O5 M) l

5 D* n' u* Q. E! P6 Q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( _3 a! U: W5 [& u9 W3 e& L3 N" r- i- Z5 }: q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 n4 i1 a0 t) D' v4 `0 f: B8 @
2 p% q; U4 ]0 X8 }- l- @  E
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 K# \# I. }4 _* x
( c# g5 w3 ]! }3 X/ `51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. W( |7 F" J6 T3 w3 h- I
7 [0 a# F4 D/ H9 I6 v+ d  w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 b, D$ E/ H# D
4 F: H' b. T* B1 U: d2 _) I; B5 _- U% Y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ `* p7 h0 @# }/ K, ^

& @# D6 p& j7 q- M54. 干煸豆角——Happysongsong! n& V) D4 E  z: u3 k: |
8 E. i' C$ n  ?% M4 x
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 T, Q3 A: ^8 `2 K% P! q) c$ y( d0 f
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 v) G; b2 Q7 z  b

% Y, k. |5 f4 B57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 [$ l4 D" I1 f4 L( ]/ G& V1 {+ o

+ X: a* H% R  t1 \- A58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: \( S+ T/ o$ _$ P& t
$ M+ N8 m4 f6 y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% t' M9 H9 L/ r: G4 a7 W/ ~7 M% B6 A

8 A' x$ S- Y/ l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& P: x1 `/ ]% v! m; a

) A; ]  P# N- z$ I, C+ |61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, z' Q5 {: z/ _$ x3 \- x/ x* {  \1 g% X0 b8 r! d
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 B. ~' X9 U0 d/ E
' x3 L' @8 Y' r9 T7 g! y
63. 酱鸭——Jane_xyp; P9 D7 w- t) _) ]  w& E; P( F

( e+ z  _+ G0 v$ n& {) V  e4 }64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
/ x% g0 ~: a( _7 {1 Y
( r1 i- M2 g1 ]; t8 P- W: n9 w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 K1 F6 ^6 a) p& g

2 [& \- ^! B& [( u. `5 R2 w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 G- E7 I' D* t$ ]7 _
) [& j7 \3 b5 k0 {% w) ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi: b1 p+ B" }$ {/ Q
& s' g8 I4 ?3 A% i! Q
68. 凉拌椰菜——网球) r2 H$ K2 Y+ R- k$ b" o$ G( e: w
8 \9 i* @) u& Z7 ~) [; V
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 V' ]0 F/ X7 q# I+ h7 M
5 u4 V& \/ J  W% X/ o0 z: J  t; O70. 五彩鸡丁——lily_zl& m" I0 n# `' I

7 c2 W" A4 t1 \- }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* d3 A9 |) e6 }( U
- D' A5 d) z9 |( z- j
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' |9 v, t' Y1 I- L6 g

8 L2 E  o9 x; m7 k+ Q% o; @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
; H8 H* N2 z3 @) `" h
& P* y7 F) c$ T! V, x74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 d. R8 F$ q# m( w# h& c0 ~" ]5 U9 k2 k2 v7 E- Y5 l
75. 川式回锅肉——lily_zl
4 C" I: Z6 Y/ N; u! I# f
# U/ \; w; n4 z' b$ d# {76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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1 t3 }9 p! h) Y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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& r4 w, Z2 U/ O) N/ [( M/ ]79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" |3 Z- @( t+ ]1 c9 _: M7 L

, T$ F. x! ?; P: s% [* W80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 @5 L, }! M( V- m" x7 Q, F( L) y2 |
2 J/ I* p% i3 J* }81. 糯米藕——遁世的野草
. V! J- ^# I2 Y$ H; M! q; l
) ~* }5 \4 J6 D; h# ~, g# _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! \  `5 r+ A% B$ |! G3 l+ k

7 Y3 j8 D, O$ E4 y4 y" u83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. X+ [1 w. j6 N( j, `5 F! P) `2 ?5 R. ^; G  N7 Z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 p) a) X. f8 K" M
2 c$ q/ ~. o, {6 H/ n& c3 O2 v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! w& ^- e) j, L: [2 C( R7 f( B6 e
# I# ^! ?, x8 [# u7 k6 |86. 芙蓉乱——vichida
0 S- f! g8 Z! o& X% z3 s/ H- \
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. z2 F3 l: z, y4 C) A% i7 z! i, m
3 Q% }! g! q# k) F3 g8 @
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" ]1 J+ X- \& N0 C6 T) ?( g
& ]0 b0 ?1 R) Q. u
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: ]( U; t8 a# A! M2 I- h/ o
) e  O0 F' y8 ?! H8 q5 c. j90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 K0 ^- B4 c" x  `+ X8 p5 N8 C

9 M4 f7 F0 ^( w7 L) r  a91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi$ [# R- q5 Y! u5 I1 D+ c. j

) q; Z* X! Y+ Y6 k3 N93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ P8 w0 t6 u% Z( K0 n8 _% [

4 G$ K6 g- g! d/ ]" F94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: u) F7 p4 h( m$ \

5 `* V* S- Z' X  k# O' Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' T2 D2 W5 c  o8 ~9 N3 \
: n2 S1 U9 h+ s! E6 b  i6 b96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' O. U, H; W  t5 W% [

4 n' v# V* P" ~) s# H97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! p! c5 G0 `$ c  i  L, j3 J
8 p$ m9 @- z) p/ V6 i1 I98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, H) n2 o; }- ^
$ H' T$ J: r2 Y( ^7 z
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* X9 M' k) k6 p& A$ a3 K, E9 E
" _$ K+ G: [! W- O- z( }9 C- Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 z# e1 y& z& r4 m8 m! N
) n& A) n$ F4 L, x: M* y% ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ j. X' @' O, T; C% V* j; y5 S

$ J% E' Z; Y" J( r3 t102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 p) ?# v: R' y# x) z/ V

2 j( u: H3 _3 C; j7 k& c0 u$ j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ D' Z3 N" ~5 z: t  ~; G

5 E! k8 |9 C! \" D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 c$ p5 o+ M! J/ m* ]- `
8 r2 F3 H- @( S/ q" Q/ B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. S! |! ?4 g/ L+ c' u

# e5 T. m! J: L/ o106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ ~: K( g2 I$ X% y6 j
8 W9 b6 @' a  N8 D- k  r
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 T9 p; f( O  j* B( ]7 ]+ P6 Y  ^" y8 q& _
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  T* o3 m+ M6 e' A! Z& ?: a% Z! ^2 ?' J  K& `
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 j2 B+ v5 C& y6 {: E1 {2 o. _8 h
; S0 N9 B+ h' e7 g4 R& t4 f2 l6 g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) f8 S0 D  v7 S- M3 @/ t$ ?! ^
7 T5 i) n* i& G' e% l+ F
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: ~$ j+ y, s; C( S# f3 f
$ t# V+ L  T6 ]! z; i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
5 V  B. g) S' `8 K' e6 R0 O
  R; z5 K+ v6 W6 M# U/ Z$ T113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 B; k' A6 M7 d6 r; l+ ^6 G

: M$ C1 B/ {8 G. |% }114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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' C& B3 o# F. ^4 H) x# R115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 k, V6 G6 k0 P6 g7 ]; G, B& Z
  W! W% o" c6 f$ k
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 |4 g; m6 \% k& e! C( H

7 \2 l, S4 F0 B5 `2 x2 U% Z1 T118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 G' g3 d9 N- G ) Z2 @  H. D) [. Z7 e
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' G9 r9 @+ k2 H8 B1 l9 y# |9 e
8 z' M1 ^7 R& L1 N3 V1 c" o
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
  A0 G7 a' w2 @( Y& D  @# f# n5 S6 n  K+ ]3 I3 r. ^9 S) h% c1 S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 J$ u4 b* L6 K: r4 Y# e' Z3 p1 s. ?1 Y5 [, s
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 l" _6 A: Z4 ]$ f# L( Q
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) P' T4 m: h$ _5 P
9 v) c% n; `  W3 ~  B0 t3 A) F

! x) [8 G  P. C

8 {- R/ N* ?$ {: q4 c8 [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 g2 N- C9 ]- K( W4 ^+ V8 H! O9 a9 [0 j
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: [3 U; W3 d; x: q8 m4 K

" d% w& E3 f! Z$ C# f3 D# d9 ?1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 k: j7 C- j( I! Y- Y

) z1 h, l, g3 u  o5 ?# _  l* ]( u( Q- k2 e' M* G4 P6 Z4 q& e" u

* l9 o5 y: U; S+ N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% Y$ m6 A9 i3 H& w8 B, b
" S  p( n2 \. r! m  W
$ e; J7 x) Z4 M5 ?9 _7 b
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 T2 x. c9 _& x! y8 B; g$ j8 ~. k4 W
5 E% T- y8 ^% E/ Y6 ~0 \4 q4 ]. M( p2 {- A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ b8 X6 z4 h8 `% H

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* f) n; [. ]" [8 i9 z7 Z
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 _& ?& E# q. b; l5 j
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* ~' z  ]: _: i" u) P, N9 Q' }, O

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- E! \7 f9 G5 p; b, T6 s9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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' U' g& L& l2 W' M( [' F10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% B+ o! g" g7 C$ H8 o# a

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6 ]: d0 q7 {( a% I  Y11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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7 b5 q- z3 s2 p1 p& @4 c15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  t6 n' u3 E! G9 U9 n0 q$ @6 g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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/ G3 b: g7 N5 x+ q' f( M2 ^15.拌匀、装盘:
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1 c' @7 w6 h2 P16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ m+ f/ n& M+ n# E6 K# r8 m8 F
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5 Q) s9 e1 ^7 M17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: @5 i. }/ k/ c( n9 A9 I
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : M: O2 {3 E; e1 t% W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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