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偶也凑个芝士蛋糕& o* _5 P/ L! Y
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# I# R4 Z* V% w% O( v7 W
: I+ O' G. K0 k$ r W4 n$ H
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( P4 x- b( L4 v E W8 B0 u6 }" B/ U
2 O1 [) r7 Z: J( N* I8 s% [材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 |& y6 a, h3 }: U
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: t: A$ i- w! J* O 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; x H7 t5 k, t1 d( H% `+ ^* S
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ }- Q1 e3 f' P) K+ x: Y. f 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ m y8 P- b! }7 P) s5 i; O0 Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 ]0 b$ w, i" {9 r, b# t
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- t u4 C; w' w- D+ V( S* ^
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