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偶也凑个芝士蛋糕$ m4 {+ f: u8 ^% D8 M
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材料(8”分量)# g1 r9 ^; x2 y9 p" \
8 w5 z8 T6 \+ t$ ?# U" Z& D/ N饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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) K3 P& z6 s+ f+ t, A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. O4 [+ y( ~9 s: ?) b
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" \- y- s. C0 g1 b. u: C 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% l) i5 V* U' k" I9 y
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% k% K% e' q k2 J5 {- F: f
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;% g4 f( ~/ ]' E* d7 ^( f3 F
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 T% x) ^7 n/ L& {/ u; i4 @! Z3 N
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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