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偶也凑个芝士蛋糕
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# I' G1 N* l8 f0 B7 r5 y材料(8”分量)
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! d! h# w, ^2 F1 N7 R5 N' i饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 n# s6 p& O" u; e1 W
) v) P' M# [- p! [/ r8 F5 }材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& o" ]4 u, I) q1 ~% I, X
& }" u9 X4 A, P7 I/ o做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 F! Y3 r F* x2 L6 J
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 h0 c/ e4 {3 f8 y6 A1 l/ W0 ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;: t4 p7 p& U3 A3 t+ ^) B
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ M/ B+ I/ s6 Q1 |$ y4 e9 [ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。 D8 Q h) v5 A# d+ x
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