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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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5 }& ]/ `! [/ `) _+ J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) a4 G: Q1 X# _- U
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% K& ]4 ~' \" Z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;* Q1 A+ n: d( B/ ^2 m" g6 b# q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;$ R# N: f; v1 _5 x6 R* u+ u, v+ q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ x" l8 Y9 T9 M; l
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& G! ~3 ~: V" H# Q7 N8 O R
5 D' \* D! O& Z) p 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' g5 z' R" z0 n7 t( l: t) c
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