【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
4 _' h- ^, k% ^* h( Mxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

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材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
) y- v- n7 ]9 ~. I5 H5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
0 T8 o- E: c- c1 B4 k1 m% n6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
( E# X. r' X' Q1 X$ L( z9 A0 Vxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

5 H7 [6 C" O6 \$ s/ J+ ^6 X
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
* Y: O- W4 g% M9 vplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

/ c+ {% Q. J, ^, G% T/ J& k7 ?! d默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
& }3 \1 ?; ?' u3 W8 L! U# S' gxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

! o2 T7 y0 k! ?9 m8 i9 r
/ R. w; U+ ?2 n7 N/ z哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  R  R# g: v! G+ y$ x# aJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, T: [# R7 q+ x4 _( R, B+ w( P. |4 Q多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

  x8 M0 Q+ E; j4 g0 w4 U/ L8 Z
7 x3 r$ w+ L3 u  P" O0 R$ j今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

. P& R9 d3 c% q6 k1 V1 M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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" i& Z1 T0 h7 ^0 W- U7 A9 B3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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- S  s3 s; u* l  d! I: D: z5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


( ?2 X' X4 O! e5 N袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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% L* q& v% P; M1 I! K

看得偶肚子都饿了。