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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
1 Z. m7 n1 `/ U7 k, ]xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。. D. ^$ e" _6 o0 G# Z
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
- k# Q, J7 `, O9 x; {* D1 ^3 }做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。2 a! y8 Q, J% S& G3 _
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
& _6 R) n0 D1 B8 O. _3 W- a3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
. U, [/ ]* I! X& n! V4 e& |7 Q4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
# ]. u$ G: M/ f& V. W5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
. X! Y$ \# `1 {% f' {6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。. D% A6 s7 n- I# w; D. T, b9 Y0 y
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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