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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
. M* ]0 I" U# l. e+ Z$ Y" h
5 g. m) A9 ]8 D0 v% J2 U! Y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
$ ~( M* q5 p5 i      433151 p0 b0 z2 f( r, E, u' h9 C1 ^
* K, p3 D  \) R6 a
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
( {6 h! Z4 d; B# @+ _" s+ e
$ o+ a$ n; z) q7 ^
+ {. f: j, M2 T! Vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...4 e. N/ r5 q7 x% L/ ^6 R
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ F1 g  f# g) h9 U$ z" x3 u
1 R' {) b0 [. L: O7 a8 g* q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! O0 w& N5 ^% G
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 d+ U; h) E, }* r7 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* A- e  g6 q  {- d$ P1 E3 \$ i

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 u6 _/ ]2 N& U" Q  _8 W4 _看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 a# p! D- q+ M
/ K" U3 C9 N+ @. a# Q1 N
红烧翅根
  s# u) P# g+ c# r, Q主料:鸡翅根9 x) Y+ `) C- F3 \8 }2 J
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 r. N8 O* j; H2 }7 P% l/ h, V做法:
! A* B5 F, f$ p5 W3 E% M# t7 K1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ G' Q! P5 q% @; S2 I% K$ e2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
6 g/ ^+ W, {+ [3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。$ j3 p; M2 r. F! H" k
4 最后出锅装盘。
" g+ G( C  _$ J: U$ M8 T8 ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 5 r- M) w0 G$ {7 r
( |$ V2 i9 j! K* t/ q. @
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ b% c8 O1 O. F5 L$ g
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 y. c5 Y2 L- h/ a辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 I. n! u6 r' R- z8 V1 L
1 将面条煮熟。盛出待冷却: }4 x; {. k: X- F( w# |
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出% r, ^% w7 S# F& r9 A+ K
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
: {6 }; n" d- w8 m+ J6 T- V4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- o2 s+ M' M% M# T! p% t( `( \4 L: }
下面这个是今天刚做的。
) e7 X% r# W, h( H' }' z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 {9 F9 r/ m& r. m( U6 l1 S
5 i! ?$ r% m8 u' Y4 s: U呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. [& q. @& c8 Z7 v4 ^
0 W1 I3 p; v2 W6 Y4 P, }, i
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp & ~5 m% ^4 ~8 o* l
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- k- p& }/ R% ^- Y! I
43370
% @9 T* t7 }  }% r2 N  J5 @我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( [# f6 R2 J8 `; mlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, g& K- l7 e2 Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
9 a  {& c2 u9 o: gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, }2 B2 w! J/ A# I! Z# C7 ^沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 u* d- m- z* r  L/ S" q' mJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' S7 Z0 A" g: g) d
+ ~/ O8 P! |% t还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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