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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
( r* ~( m+ u# Q+ x2 Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 Q' H% h3 K' n8 p7 ]
. `" H- Z. n8 r6 P# p2 S- b* E
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; g1 d. }3 R& [# \
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, i! l( u1 J$ H; g
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; p. b9 {# _( D( L! J
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http://www.chinatikfans.com/spa ...  U: s" ~, n# n; U% p  b9 n
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 A# W/ |+ g# Q看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . F! y! Y1 _7 r$ x& F' f
% _" q7 p1 r% f
红烧翅根
6 ~& R3 G! V* g主料:鸡翅根
) S, w  D3 A6 x9 F- }( j3 W配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
* i$ h5 @+ j  N4 K$ j做法:/ h) B  D! N. ^' y) e4 ^2 R  b8 P
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 t; @9 X$ q) C# E7 v2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ @5 O$ q+ B9 T5 p+ t! C3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。; t& X7 F' s# x6 X0 R3 h2 R, [
4 最后出锅装盘。; l' P, L% U! `* n9 {  @7 l! P+ |4 S* P. p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
9 J, j' c. }/ H3 b+ z9 B
1 _4 A3 s! q5 j! i; U' H% a美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- o8 {7 [6 I/ }9 W主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( J, Y. G1 w" w5 p3 x& ~辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
/ R! b/ _. X( O5 F0 `4 j) R1 U; j1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ D) O6 e* T7 M3 j6 m4 s% o! f2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) r1 x4 W5 D: j$ e/ l" Q3 S! I# e
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& b" L% d( u, y9 G3 Z5 z
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# m8 _0 q6 ]/ |; n

- @& T, N0 t. e* b# z- Z7 c下面这个是今天刚做的。  }2 s) r9 ?# l4 S% Q+ y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) f% f2 x% P# a5 w8 J
' E+ R6 b( s, f( @9 D
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ T! y9 u3 j  L8 a6 y
, K5 S+ Q1 _$ Y8 N7 E) G  p
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) y  P+ Q5 N$ m- V( D
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。9 K7 [, U* E. n2 s3 `2 H
43370. a% [, j: z1 A- q3 a2 b3 Z0 G
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
5 J) r# P6 x. B2 {, M/ x( }" dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# N! m. }" ^6 L( Q* m
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ B7 ~5 y6 T5 P) `/ B
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 w4 H6 e# H0 v8 O
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! p, Z, I2 }; i/ m% B3 |Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* n, P/ J* V& F( E# C3 P
. @2 M' v1 z7 w7 i- Z# k; S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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