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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:2 H) b+ @  Z$ `

" w9 }& q4 i  q$ f1 T( b% E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
6 t6 W2 G8 V( x  z7 E/ E6 a# o6 H      43315
2 k4 Z" O( x+ L$ V( O; K; k2 C: }; M6 b6 @' E6 c+ t9 q
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. m1 |* }( [8 w- L9 t6 J2 W2 Y

# I3 M5 F' r6 |. u/ y5 |
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   S  g; @- E' {

9 @0 A* T! Z* S是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. X' R( g8 j3 Z/ r3 `" j
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. |9 |; \$ H+ a6 f
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+ q/ Y4 e$ G" Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& U9 }& E- {* I4 q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
9 d1 B) S- [6 e# S& G. M6 s- _
" |6 s- u( Q' c红烧翅根
( }$ A2 N/ C! r2 R4 P; T主料:鸡翅根& A" q) y. o$ G3 p1 U
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
# {* Z" B7 {; f. [做法:, o' b- ~; j9 u) h0 w; _: \
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时% [7 k- m, i  ?
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ t! O2 A" Q* B8 F, ?, [6 m
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。; n+ z( t" ~1 ~
4 最后出锅装盘。6 u/ w# O6 a, f# s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 1 X* [5 {8 V7 f! F7 h
( V- E5 l. T+ [" l: Z& k# B- Q, {
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  F: g* M0 N9 ]. }主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)! D7 ]! o9 N$ K5 N1 C
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ I6 U$ d/ e2 y) G
1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 c3 i, t! E& S' b/ Y6 r2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 k1 y. X* x7 }2 E6 ]3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
' r: T- `9 }7 q4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。, x! B# m7 Z6 B
; y+ n  m4 V- T# M$ W- m) q
下面这个是今天刚做的。: k0 \- i2 D3 u/ e8 ]. W2 b$ S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
2 G5 M$ D+ `" ^/ v0 x9 X
0 T- K& W3 T, {5 d) l呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ ?0 J) h& k' T. J

6 `, i; L* G3 E) H2 e. E: a/ _5 s! ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp & {; u& ~; p8 Y) _/ P( H
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% F  S6 l( P3 J& d# m433702 q" X0 o& ]% Y2 C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 O0 H& B  ]" M: M) x' k
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
" W6 y$ M( ?! H( s$ c8 B
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 U0 K- S9 O  N( }plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' q' a: @" J, c% X
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! _. D. D8 S; \$ {2 X' JJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

# Y2 R5 I) C. T! Z9 b
( M1 a4 A" Q% W( q, H还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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