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偶也凑个芝士蛋糕
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4 g, f2 p5 x) q4 g2 L; Y材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实), f/ C4 ^6 _+ H# q# g9 M7 I
4 G9 Q5 U- p0 @, T) {装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
* a$ c: b: f' V' O: H6 w( P6 V) ~; D4 l- n/ O, C0 {6 [
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g n) {4 u7 a6 {/ ]0 S, V8 A
4 L! }; A9 A, t1 ?( p+ ?
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( H: O7 F8 h$ N/ z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;6 @& k" q, d$ n& J* k5 W7 s
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ V- O$ T! D/ w4 d! l" W3 L8 }
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;5 ~! R6 B7 Z# F# c$ u9 k4 k
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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2 e: z2 s* C* a: I# r 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。/ F+ V# p9 |: K' T1 S: l8 F, `2 m
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