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偶也凑个芝士蛋糕
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3 @$ G |! U! K @" z9 a材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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. M0 S% L3 {, }装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)7 { J/ V0 B% l1 T. O8 f2 y
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ D4 T* @% |0 P5 p0 s4 k6 b" d$ T; w 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ ^3 U- p0 ]8 m, R1 K" C9 r 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 G! H' X7 s2 ^6 i) j/ F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;6 p6 A, j% e# p" @6 M
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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