【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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1 R5 [& i) U0 B8 L0 K4 g/ o仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ w  A3 {2 i" X7 Y, u4 s材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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. Y% J' T1 w+ Q8 p    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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8 P2 ?% v' V& L% w9 `% q$ {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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4 r  \8 V- n( ~6 R' s7 g% p7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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* ]1 e- S8 C% [( ?. K7 n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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+ O1 ?5 U. x4 B- |! V! o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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; E- s8 }& w& ?) h$ J    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 g3 \7 Y# g* S' _# s8 E  @7 k: ^& n. o醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# |5 A7 j6 b. p; N+ E: W: k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 V% h8 a; }' K醉月楼菜肴.rar

+ c  K( p3 k) L为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- Z0 K( _5 q6 p; J  x" [! O/ E' x4 {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

) m3 {5 e( U0 R很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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8 I' M1 h; k/ O$ |9 E8 H& ~蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" _' L. F( d7 y0 H/ h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

3 m" V9 F0 `0 {真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ l- |1 Z- p! ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}