【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# b# Z6 ^! w" c* [9 E) n仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

/ Y% A& t& v9 J" D; b  v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

4 @# X" `. ^1 J  p' M4 y+ @1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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" D. q$ ~. O9 \. b# |4 t9 M    3.削下外皮切成细丝备用。
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. s1 G/ f6 N2 Q# b0 x$ `/ i7 T    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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0 k* G. C$ o) W$ }1 M5 @/ y% M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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1 ]& e" p! d0 w% G' ?: N7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 r9 J; `: o! i/ r) j, y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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8 K+ ~4 J1 z/ v- S: N% v) K10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# {- `; b% Z2 G6 j    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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8 j+ O# [) Y/ N# R2 N1 ^12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: E! T6 A  E; S' f" s! |* G1 A
# H" |6 ~' f5 S$ D真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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4 f- t, p) l7 r0 R( B. u先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 c& l# J4 N, n" y/ f& X先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' z! H0 x/ D0 v! D醉月楼菜肴.rar

/ s  ?* X! M* N; |! B为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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6 ~2 v5 f3 e# F$ _3 x! [" G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

1 @( k0 s! J3 _1 j" Y! O很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" r  L1 A$ o& J" I) d! e7 {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

5 `: ]( g' }. H- d* o8 O真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 C, A$ I: {8 D好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}