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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
8 [' O% V- [: j/ ` g( o' s 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* M! P/ O3 W7 M5 J; E7 }, \ j6 k0 I7 v
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
7 u3 [8 g* b% d+ I3 V 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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) K! \" ^% {8 ^( m3 y& m6 j+ y6 j方法：
" A% l0 ^4 O4 \9 @4 t 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；; a$ |* g* ?1 |! j. ~5 i
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
9 T; z& a$ b* a; t+ n4 M. D$ O# J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. M+ W# O* g7 N- Q. |/ G 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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