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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# U+ `+ y: O! A/ ~

, [' V; K9 f1 W* A5 i  k, X, e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" A4 }* F/ y0 F7 E/ F4 g
8 s. k0 F9 n. G  V" s2 f6 I这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). m% H& i' W8 w1 c: B6 _$ C5 F# R- U

+ e% K4 ?/ t" X1 x! P" G( [7 ?. e4 Q# d' U' S

0 v# W. g/ R+ S/ W4 @ 8 g9 f1 B1 t* q8 A
兵临城下* h" J6 e" K2 J$ x* _/ t: W
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 }0 {/ O" u# X# ~$ u7 }
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$ U- k6 V) Z8 L3 y; Y ' P1 M7 J2 }, ^* U# b2 t; Y
8 Z( n# m7 M0 f$ n0 E: d1 C
) O+ R+ a! W0 |1 M& `; o2 ^: M* j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 p- P) a+ f# e8 G/ U

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& X) \7 t  m& S" ~2 @( i+ B% \( _7 o9 Y: d7 Y$ e1 k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! b  l8 N4 [! R/ m2 o* p2 d7 [
" P* X$ [8 z5 L( H水煮系列,呵呵。
7 l: C5 M9 }& w) t2 O下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' a8 h; o& N; |& n

) G7 N$ s: N* V2 [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( r) n$ Q7 ^( G; M8 Z

+ X/ }8 n* S; t6 g9 o# @! H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, w- H$ Y5 D( G- G0 v0 ^6 Z  m
* ~9 ?6 }! q! Z$ X* e8 ?% ?
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 F  N2 K$ o2 L; B2 k3 r
毛菜炒年糕% S  j* D8 q3 W
  L, o" Q, T& v4 Q0 g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 ]# q6 D% A0 H6 n( I, H' `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 b' `& N. F2 Z; h2 E
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* v# O6 v# e3 z2 o- t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 c" G+ ~1 S1 F( n& o4 y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% @% U- W; C1 {( ^- O3 I- _! g  F) M* s8 Y5 W
9 b( l. t7 A2 o' [# R( R

  _- l; x% A- `/ m8 V      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" @' M2 Q. n. |" n" L5 z3 B
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 u4 Z- c7 p$ G: R# h) t

0 v4 c  J" h# H+ z5 \再来几张......% U0 r! o2 R+ G- G9 @- A1 a" {

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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