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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& `9 l& p) d6 Q) ^
" n8 t, T" B, T8 ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% j: X+ Q- i7 O
% t4 P2 I& I4 W* G2 A
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 g+ U2 r' x+ }6 ^$ J

8 J8 E+ f4 x. Q  ]( H; L7 P" x2 d7 P5 F6 B0 y
. J" [  @2 ~1 B$ `7 _3 P

' M8 A$ p  t4 x% z6 g8 J) h; N兵临城下6 R. z' a% s7 @
5 S* z0 o) c- G3 w+ Q, {3 W
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  J, M# T' @( u
( z+ c; \' R  E, X3 V9 G% }1 w$ Q, ^3 B5 X+ T) @. E& [5 B7 ~

2 ^' S  T2 e/ N) _
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% h. f* M7 m5 J3 E+ b1 Q0 \4 H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. `) P/ @; f* u& c3 q, j: [, e& ^, k# ~& b& e
. d. u. J( D' a& Y! e: j- Y

( r! g* B5 C8 Y# F) ?
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 E2 C. Y! Y' Z8 a
- Y6 x; Y* l- @1 J, u3 V! \( c8 S  t- Q
水煮系列,呵呵。! i$ g+ R( ~" i6 J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 j& f2 D# I+ v1 _4 I6 k: {- J
+ I5 c0 {. i3 Q4 t3 S1 ?/ b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ a0 O+ H# z& }

3 a3 p  N. w- S  A* b! L$ }% m! v% Z9 X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ r; `1 G' B1 v: {* I4 l0 A+ \( B

( `3 v# y5 h0 O2 g& q0 i8 j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 b$ R/ @: V; e, `) B毛菜炒年糕
0 K2 C: V/ w* e" }! V; b  E' S1 H7 \: ^( F  b) |# d  x2 B
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 L2 B+ y, L8 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # {* `* l# `/ x; y4 ^1 `

6 h' E" Y) U7 C' j- ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 p7 t4 k& s! G3 w  g0 j8 A       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 ], x4 ?4 [1 F" z* `+ p        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# `5 \! N4 }" Q; }; d* N' @: u& W3 b) o$ f; h
' o; a9 A5 C9 A0 `& M

: D' b& b. |1 r      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 x; k; j1 ~; h8 E& [: L& S偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 X& b& N. L/ E2 E9 Z$ a8 X8 v9 y' ~/ r# [# i
再来几张......' y* h4 |0 O! ]4 n' U

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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