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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
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: @' h1 f. F$ L1 I- f0 M" u- ?  B绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
$ F+ Z9 X# I' C" j 5 V8 t" s) ]" S. M3 a( `& x
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
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9 O5 o7 d: d5 F/ N3 |兵临城下
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3 T9 W) }$ {/ L" Y" g/ U0 V$ N# L带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
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8 Z! x/ T+ T* G# R5 ~( s8 f* X5 o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： 1 n$ A5 y+ m. L) Y& k
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6 i  M2 L; \1 Z. g# b( a& x: l, x+ F2 A3 H( T( f( c; J

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . ^# m$ Q9 q% q$ z5 `- ~( K
; w/ z+ l+ r" Z8 a: ^
水煮系列，呵呵。& H' C1 U4 v& c0 ]1 w% c
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ G! B& n# V$ A( q' r1 J* ~- \0 s. @, w/ t$ Y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% V, h; _7 h6 w' ^7 y; ?) e2 v7 k3 \# G- _. i& K" s
其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- b5 f- t* J/ M! k) S5 ]

" \, r9 [- p; F1 d看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。* f8 m9 b0 Y. m4 p2 C/ z" g+ ^( x) k
毛菜炒年糕$ _5 \- T1 L/ Q) F

8 I" ~2 P- T- B3 U放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 E0 S# G, x0 Y( Z8 l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, P& v& d( o- y- e+ I
7 v' c3 b! Y0 R$ y' ~  ~, I       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 f; ]; X) r, ~0 V       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
; q+ T! w* @# z        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
, b7 P/ G& b& X+ i" m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
+ _0 {1 P+ [' y* S4 F+ E偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ a5 y: Z0 a/ I8 H0 X: ]- Z* `2 n5 z9 k+ _( J7 [3 k) l+ ^2 t( G  N, `9 u7 J
再来几张......4 }5 h$ ?1 M& H; U4 }( e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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