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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 A! E/ G3 D6 j5 e) ]

- r! c8 U7 \* c4 h. w) p: C+ l- W  F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# _- y3 `: H3 s* H 4 M' E5 C6 d  f3 y9 @
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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9 X, d/ d2 B( W' A& @/ j
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兵临城下; m; |$ J7 A2 s; ]2 b
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- y9 K* o9 y: V! z, D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 A# k% i  n$ o& y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 {! r% ]5 ~7 G5 X1 @9 w' F
) X; z/ Z# s1 N( H" P  \. ^水煮系列,呵呵。
& u$ S5 E7 f. U3 E2 t/ N3 X% R下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 a4 ]1 G% K$ q. b$ m& ?

2 |+ ~5 P" s/ C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 L& w6 C# P- t' @" i

( y4 F) v. Z! R其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 L: \4 H0 W/ v' A9 _2 B; A2 e  o- v# u; I. D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: Q+ l& v# V0 v& S3 P* S$ ?, E* l毛菜炒年糕
. E& P7 ?7 l, g( _8 G) |- k% E" r: W0 v/ J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- h3 D5 ?2 ~6 M% P1 F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - |" t) F5 s# [0 N# Q

+ h' e  U# P  S. o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, y& k9 R" y4 e9 Z: ^; K$ Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 d7 J. W: {, l4 s  f9 W        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 n8 ~8 ]  a2 N2 K: t) @8 @. o( R8 }0 l: \; d8 x9 M4 L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& m* @$ v# q5 v$ J. P( s* c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 l# ^+ \; P( b% {
- ?+ x7 s' V. U- x& c
再来几张......
8 x+ o/ s5 O' ]- K3 H& E' B# v- E7 O4 U  U/ f' b9 j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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