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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
, l: O: i. k7 S7 O1 k
: B; D$ ~! k2 ?. W0 f. k绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  j, z6 _8 U# U* [2 s% Y: ]
" x+ q6 R! ~- U- s这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: R( }8 k3 \- J: ]0 R$ r 5 E) ]" r, |# t, M+ @+ W3 j) B" L
( W) O' n! [9 V( K& S% b+ p

0 ^/ Z. X" f" {/ A6 G8 R
) k+ @: ~- u% j. k8 E# z1 n兵临城下
: ^8 s3 A! G; R8 N* ~ & e- M8 h# }2 y  P9 F2 `0 C0 E" C
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- q0 T) T; q4 |* ?; X( O- I! K8 @

$ D9 t( x+ ?. i0 y( H) B
' O2 o. Q/ K7 w7 f4 Q; i8 l6 K4 |
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4 M/ u( F# h# f+ H4 P) M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) A# V; D+ e; f2 n' b. \* b1 J
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' p7 H4 h/ T' h' A* @! `% F$ I
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! W. G$ @& Y6 v7 ~# v0 b( |9 _; M6 p/ m
水煮系列,呵呵。  z: Y" n( O1 h  W
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. b2 C7 e. G1 A. \
$ g- f- W5 l5 ]5 D3 a' n6 x然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' c7 T  g0 Y. b, \3 L9 j

0 e) n9 R- J% n) z- N% E其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. [1 @3 `7 h- G

0 J7 `0 ?( l8 e4 y6 H( ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% r8 O6 `! p; H毛菜炒年糕9 R  b! e8 `0 N' k+ \* z& M
9 [8 q, p  N( f$ }( N
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 [% M  x  ]7 [4 v6 ?2 D7 \& _) {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- R- H$ N  P' B$ `1 v5 A: J4 [6 X3 `+ P. G+ c" }$ t# f  ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( |; B9 O: M  a* b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 ]5 v) h2 r4 \. r4 ~# ?  l/ N
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: Z# f6 o7 h! \- h: J: L
* V0 U$ }8 L8 q& ]% \
/ q! x2 H0 q+ K5 o6 t

: i' _+ x- p8 L      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; t# K* D8 N& ?6 E% A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: l! L$ i+ E9 n' z1 Y
2 ]3 H! s# l0 S. ]( b% D6 b再来几张......
8 B2 d  h7 d( d/ T5 d% Q* f) M
8 s  S5 p' z+ R4 z/ v/ D) D
) C; w/ B& S: @0 Z9 u8 j7 d; J' ^5 B$ v. ?
8 R3 R' w( }: L- M. @7 y8 v) k5 H7 _

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5 H' W9 \' X, B# y
# I, S& B# Y. g( Y# r5 E* @
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6 @2 Q5 ]9 I' h; k, z' G' |! v  V1 V% M& I2 A7 ^& E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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