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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- _, U1 v0 w% l
枸杞叶猪肝汤
+ `- x* K3 C( s: R4 q' {2 X& m 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。! q* A: p+ c% N, B) K8 l
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, C! H3 |9 E Z" \. T$ N( s 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# \5 m% j3 _7 h# @6 V 夜明砂蒸猪肝9 P) F6 B7 v+ G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 G- D6 j) }8 q+ s% c" x 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' J$ M% g8 N9 o! d; v2 q r
功效 主治视力衰退、眼疾。
: l9 J2 N; z ^! n. |! t9 f 朱砂蒸鸡肝
5 R( q/ D5 |- g- l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ w) @3 q, L, f0 G
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 A8 |, p* h5 ^4 i8 H 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ q4 V/ z! }: G6 O6 M
枸杞叶羊肾粥
9 X1 ?( g# u5 Z% z4 @) r+ Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' K. N2 C( S: N4 u' y% ^9 X 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。' o4 G2 y( m4 `: d
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ N8 [$ R( U6 R U& r' S* U' g9 N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; f7 B6 Q1 T+ I6 v- h% e2 C
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ {% \+ b; q3 o; U3 s; p) `4 f: C 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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