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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
8 o; o) e6 \" ^" i# W 枸杞叶猪肝汤/ ]: [ B) q* {2 ]6 n3 W9 U$ i
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。% {$ I5 N& K a! z( U- I" t; z
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
; h+ O, N- n9 Z. G 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
, B8 ^. f2 d& w# C9 u) V4 E1 | 夜明砂蒸猪肝3 j7 ^6 ^0 c. Y
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
; [4 s' m4 C4 n" @7 [, Y 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
' A! B; a4 S) H% E 功效 主治视力衰退、眼疾。, O# K2 X, J$ s
朱砂蒸鸡肝
6 G5 }2 w$ q% `$ ^8 Z$ p 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
$ X* g9 P5 Y3 B9 m2 I 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
0 V7 I1 d3 p. S$ a8 I 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) I& ^' `' U( B6 [. l2 u( a; \/ z
枸杞叶羊肾粥0 o: g) ?& ~- ?) @2 d( n1 D
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。: `, Q8 A7 Q5 P* `* n& e: y }+ n$ i
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。 a/ A; B8 f: X5 F8 j8 {& }
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”! d6 c( x8 D9 I3 u5 K
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
2 w5 p- O0 i8 \0 U2 k, U$ v 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。$ I" i3 ]$ C+ R. n
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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