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四款夏季养生食谱:" r, v/ a4 \6 U0 K4 q' J; O4 Q# n4 [
兔肉健脾汤:% J- ^1 j2 z7 e" G% P
7 d' S- Z2 N' J/ ~3 y* E7 E 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 d4 G8 v& m2 u 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: F# L; l1 g1 U
. }+ O% L z& ^- p# S$ ] 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! O0 q5 a: H) `9 d0 w1 }, N- ]) A
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凉拌莴笋:' q% G! Y, S w
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# [8 L! z7 U" f( k% p" i6 b 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 P3 x) L! [* | 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:8 A2 p- ?7 \ L4 y; [' L( |
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% f8 F- p( l# a1 e5 \" ^
* p" Q' }: c1 e/ Q) q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 {2 t# v* u& e W- M 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 V2 l! U& H0 h; t5 R$ E
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荷叶茯苓粥:
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9 u. ?8 m5 Z4 j3 c5 \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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" A4 ]7 Y5 Z7 h L 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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$ R/ C" A. V, ?8 Y# a! y 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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