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四款夏季养生食谱:
( B! z7 j$ Z C3 J: K6 { 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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: P. c! g6 i. G5 ^ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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) m2 i; }+ K5 R, n! C 功效:健脾益气。# _5 K9 [1 V1 z7 @7 h) v
, O9 K3 O1 q1 g% _0 W1 y! j# t 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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: V9 }) V. [! d 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- i& _. N+ Z7 ]# J8 w1 L
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# f! ]+ T: V% Q4 v5 `
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:7 y4 Y9 A% o. `3 `4 n$ L
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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8 y; J8 i0 N6 p9 d; q3 t. V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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" v: c$ H# h" { 荷叶茯苓粥:% i0 j2 X5 Y4 _. [; ~
- J' l& e' C# e5 V; X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! e6 x& x' Q0 q$ d+ p. S& ~* ~
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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