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[其他沟通] "秋不食姜"因人而异 传统秋季饮食养生三大误区

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发表于 2011-8-16 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
        立秋已过,虽然从气象学上讲还未到真正意义上的秋天,但离秋天已经不远了,中午热、早晚凉的感觉已经渐渐明显。立秋之后,再像盛夏一样饮食,身体很容易出问题。关于秋天饮食注意事项,有不少流传下来的养生之道。不过在现代科学看来,这些传统做法有些有道理,有些却也有谬误。3 Q( o1 f* d3 i3 M4 G5 m9 Z
        误区一:“一年之内,秋不食姜”
/ J& ~' V& Z) a+ q( F+ N4 ?* p  过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”那么,秋天和夜晚真的不宜吃姜吗?营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。
9 {; J9 ~& N, A+ L  i, C  根据中医理论,生姜辛温无毒,归五脏,益脾胃,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气,散烦闷等等。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能,还有抗菌作用;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。
$ u. P* ^) U* F6 w9 F5 V5 j  然而,生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究,季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品,属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。2 e+ J2 b- d% ]: t  k3 x: l/ X
  不过,这个问题需要辨证对待,当有病需要用姜时应照常用,如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要一次吃太多。: [4 T3 B# y  N6 t: `1 ]: f0 i( I
  误区二:“秋瓜坏肚”
  h9 T# i5 c7 E1 s  民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。
- i2 {! Y# x5 L; C4 g: K% [  夏天吃西瓜是消暑的,在特别炎热的时候,有的人一天甚至要吃几个;进入秋天后如果吃多了,很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为,夏天大量食瓜已经让很多人的脾胃处于虚弱状态,加之天气转凉,吃多了阴寒性质的瓜果,肠胃自然会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的“特殊”人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”,提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃,但并不是说完全不能吃,只要不过量,不会对人体造成大的损害。
5 c. R/ N* I  L1 A) k& d  h  另外秋天里,也有一些水果是可以适当多吃的。比如梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳,有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。总之,市民在挑选水果时应尽量选择当季的水果,顺着大自然的节气吃当令的水果,最符合人体脾胃的运化。4 Q' o% k, Q# p9 i/ ]) i
  误区三:“贴秋膘”3 B5 Y, a9 h( y6 w1 E2 M
  立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?在炎热的夏季,人们胃口差,常有厌食之感。一旦立秋,虽仍然很热,但人们的身上再无湿粘不适之感,于是便萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,其中首选吃肉,“以肉贴膘”,所以叫“贴秋膘”。
4 I2 H) }5 o% H  ?% X6 M( {. \  虽然秋季到了开怀大吃的时候,但是贴秋膘不能光大鱼大肉,要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化器官功能紊乱。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后。
! Q5 b1 c+ ~7 v# V+ V( z, ^  另外,贴秋膘也要分人。天气转凉,人们食欲大增,饮食会不知不觉地过量。这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。
- `' u( d; m# g/ b  那么,秋季进补到底吃啥好?秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候,进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。这类食品有银耳、百合等。而脾胃虚弱、消化不良的患者,进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,如莲子、茯苓饼、芡实、山药等。杨彦 4 ]; I- q( z, ]$ D% m, N% p

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评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 6 + 2 + 2 再次感谢亲的分享!

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发表于 2011-8-16 12:01 | 显示全部楼层
长江亲又发秋季饮食养生帖啦~偶们大家的身体保养都靠你咯!

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嘿嘿,只要大家亲们和黄河亲绝滴偶还有点用,木有问题啦。  发表于 2011-8-16 13:05
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发表于 2011-8-16 12:25 | 显示全部楼层
收藏了,谢谢{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵,谢亲滴花花  发表于 2011-8-16 13:04
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发表于 2011-8-16 12:37 | 显示全部楼层
谢谢亲了,先收藏下来了
# p" n; m. a3 Y

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呵呵,8客气啦  发表于 2011-8-16 12:54
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发表于 2011-8-16 15:30 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-16 17:23 | 显示全部楼层
亲,你为了坛子里的众亲的身体健康还真的每一天贴,辛苦鸟
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发表于 2011-8-16 17:26 | 显示全部楼层
哎呀,忘了送东西,补上{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵,谢谢亲滴礼物啦。其实大家不要这么客气啦,偶这么做真滴是很应该滴。以前,偶一直找不到组织,很心急如焚却又无可奈何。今年终于有幸让偶遇到鸟同志们,偶真滴是感激涕零。所以,噶点小事不足挂齿啦  发表于 2011-8-16 20:14
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发表于 2011-8-17 21:14 | 显示全部楼层
偶喜欢食姜,特别是生小孩坐月子那些姜(广东人坐月子都食姜,也煲一些送给亲友),好吃!+ U. r' P; i, ?! Z! d

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哈哈~真是各处乡村各处惯例,偶们这里说碱性生男酸性生女,其实都是放屁,妹妹你爱食酸不也生个大儿子嘛  发表于 2011-8-18 18:15
8会吧,偶们这边滴说法是酸男辣女捏。偶也很喜欢吃酸滴,尤其是怀孕期间,那个时候,天天都要吃酸滴东东,人家不入口滴,偶却吃滴津津有味,羡煞所有人捏。  发表于 2011-8-18 16:50
偶只是喜欢酸甜的东西,别人说就算再生也会是女儿  发表于 2011-8-17 21:44
汗,本来女人养生就要多吃生姜红糖滴,而偶,这辈子最讨厌滴就是这两种。看来姐姐比偶更适合搞养生滴。  发表于 2011-8-17 21:39
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发表于 2011-8-18 12:59 | 显示全部楼层
先顶,有空再品。{:407:}
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