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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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( }: b8 O& @% W j4 U 鱼+豆腐
6 u" U3 L, E1 n& ~7 H 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
3 _* V$ ^# o4 I1 J 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* N3 p4 a9 K& C 猪肝+菠菜/ X) X$ m$ r! l- X1 K
作用:防治贫血。! X: ^' I7 K" J7 F& Y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 P- H" G' ?5 D! w6 ^
羊肉+生姜
$ N/ J& m! j6 }- e6 Z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 [: i* g( t/ g0 C& A
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
& y6 }, V2 u+ _7 y0 f; c, e1 ` 鸡肉+栗子6 v; S5 ]3 k; k8 Z# Z. C7 r- D
作用:补血养身,适于贫血之人。
) Z( _; {3 p0 U* C1 u0 i& h8 O 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 I. {, C/ C* q; {1 G: n
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5 l5 l: p4 b; e* F |+ e' N9 F' H 鸭肉+山药
: V; e- M, K7 Q, N5 c 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。$ {4 O- A# `7 G; N2 Z/ n8 N( X( C
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* i% g: x9 [0 j% j2 z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 ~( q4 `# y* \ F6 q' l8 y2 L6 j
瘦肉+大蒜9 ]. H, B& P, ?- D' w! K* g, o
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 O$ j$ W- q1 d: `3 f5 u: M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 S' m" \& {. {8 L6 B9 {
鸡蛋+百合$ ~5 M8 K P$ r+ W$ [
作用:滋阴润燥,清心安神。. }% y& y0 [$ J
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( |- E7 g6 X1 D: Y# Y; o& l
芝麻+海带6 X F( x! w) X6 a
作用:美容,防衰老。8 l8 `0 n! r! y2 _
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# ~" |" O# B8 [0 |# O 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# q: n k/ F$ l/ C( Q 同食则美容、抗衰老效果更佳。5 E# \& z. G8 z8 o
豆腐+萝卜 s& m H) c' b# w# p" t3 f
作用:有利消化。9 }3 V6 i4 u+ o) i E A6 _
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 u+ `) [; W0 R* c T% P 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 I9 U3 w' ~+ @7 d* e' V5 H3 G
红葡萄酒+花生
! F% N( \& N- g/ o 作用:有益心脏0 \: v, c* A: m4 _% V
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & T8 R' @# z$ S& \1 h* |& W* n( W
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