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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 & M- j8 J) f, A# E
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' t `+ }4 h. Z7 d; {& X9 z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' g1 c1 Q, w9 X4 S
猪肝+菠菜/ ~* }7 L' F# {) k3 i1 y
作用:防治贫血。& j% K. o" U' u2 h. H5 [
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。" A/ b+ J0 M q, `+ r' c) i
羊肉+生姜
' K9 n- z. S5 b' T8 o8 _3 w 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 w8 O2 g. t7 ]* i6 }8 h 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
+ L4 v, _ D4 C C 鸡肉+栗子
, u6 v2 }' C. Y) h# n2 k 作用:补血养身,适于贫血之人。
' d6 k( z. e: m' U4 V 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
" H. s. p# t' q; L: h: ] 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 P! ]0 _5 |+ U7 P
鸭肉+山药, y$ q2 L$ K# f! S& S- U
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 j$ I3 E. y" S; ^: N
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
0 G; H; K& U8 A; b$ Z1 Y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: A: q/ ^# u( N _5 A
瘦肉+大蒜
; f. R3 E6 n( ? I2 ?) N 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
% v- n, C" a- e# T5 K 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( [5 t+ E o$ {6 I5 x G% i
鸡蛋+百合6 j1 @ ?8 v q# V+ g5 o7 ^
作用:滋阴润燥,清心安神。
. \# ` v$ w# F! h! Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。2 P3 I* i5 |* \) h/ z
芝麻+海带1 x- X$ P' }- P! C e+ d! u
作用:美容,防衰老。
; b% E+ W6 u, r$ @( r6 ?# T( g 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。1 T* {: d n! O" j) P
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 ?( O- A" V# ^. V6 K" N 同食则美容、抗衰老效果更佳。' U$ R/ i ]- j, a' a7 t
豆腐+萝卜3 D6 C+ ~1 {! ]1 X! h$ y9 e
作用:有利消化。4 G5 W2 F$ D8 f. s
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 V8 ~8 j; l3 A9 l# u. A. }- Y# V5 s( R2 @
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ Z+ T4 R9 E4 j2 I' {3 ? 红葡萄酒+花生3 R' q! N- {/ I# k: V+ p* N
作用:有益心脏
' W- r* O, Y- y, l 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 o, T" V7 q4 E8 g4 e' p9 E
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