|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 l( P+ x( z$ A7 p& b2 `0 g[/size][/font][/b][/size][/color]! }- U9 z- _' h* ~1 X1 i- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) D# J* y7 [* h% W0 `+ n4 Z' P! c[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! f6 q# `2 j" w" G& d% _6 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]5 T; \+ d! \- r: v0 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 r: m3 v1 _7 l" c4 T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
" T/ O: f. m4 V2 e+ P$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]: I- {* i2 ?( B9 g6 H5 Q' l: ^0 ~
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! T# r. i* {( n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. f2 q# {. W- E6 {; ]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" B7 C3 l) g! P5 J8 F
[/size][/font][/size][/color]! D; r5 a; n7 S3 ~! X/ b$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! U; h5 Y( o6 O6 m
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
& |# s; |8 U! M8 w! B; Z[/size][/font][/size][/color]
; F9 ]( [9 o( ~$ s O# e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 C: |- [4 N; a( }6 j+ L[/size][/font][/size][/color], K" e2 {: D* c, o G# U `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( x+ j7 p+ W0 t& W& S, }8 M9 d
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, W W3 d; h5 o1 b7 j: S
8 J7 d# E( \6 X% P: G3 Y[/size][/font][/size][/color]! d% a3 m9 [4 ^; f' O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
/ R+ A: V3 A9 a5 B) i8 a0 ^Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 d' ?/ z) [) w1 v! l2 |
[/size][/font][/b][/size][/color]5 k9 |: d. k* Y( \: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# L9 n% c5 X6 | b; k[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {1 Z5 \4 o9 a I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g* H$ f3 w9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C2 Y2 d) c; }0 i, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
+ ]3 P/ p. t4 L- c0 i5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])( M' P% M H+ Z: a- K% q
[/size][/font][/size][/color]5 i4 t* m; E7 h; d8 g. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial] A. S- v- E. q! s7 y6 o) {
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]6 l$ N5 L. J4 o1 B. N9 S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 w& A/ {3 a: m. @% t5 n+ o
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& e* i- ?: j: g/ _' a& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: p/ V( s0 ^0 Z0 z ?# M
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 v" H. @* P4 H( o! _/ B$ \% v
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% i1 n8 A% p3 L4 |& n" \# j0 |[/size][/font][/size][/color]% y( K# b' A) a9 O2 q3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
6 Z( o1 C5 Q5 z2 ?, y+ h[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) m3 S( h. t' ~# n' G9 O1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 t, v! h1 ~4 W- x+ K# r8 d[/size][/font][/size][/color]) ^( M5 d) K) W6 Z% o2 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# E6 | r0 A' ?0 w2 g- v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ i }/ D& E% k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ h5 \/ I* D, k. o* ?2 R2 _# b[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
& Z% R# {. J/ _7 x/ F[/size][/font][/size][/color]/ r- z, @0 [0 ~: w% G+ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ g4 N3 ?; p/ N7 L/ c% N/ \' p
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 X/ C% ]% W( D4 p7 I
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
e8 [$ |5 ^" N' m3 ^( U6 `. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. W9 @$ r8 Y5 E, n8 [4 Y! ~0 h
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% J/ E! Z: X% z$ s O$ Y* N9 z, {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ a9 S3 r2 L' i% G' ^ m[/size][/font][/size][/color]
, g+ d( D, \# T, L2 x) b0 T. [; W[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
{" D, p& ]7 c% K, i* P& w3 p[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 v- z2 m9 |* h) w[/size][/font][/size][/color]+ L, C* y4 M( M( ~; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
4 e6 s0 ^, t+ O5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% @5 H+ S: C3 h; t4 _- ^# d4 a
[/size][/font][/size][/color]
) h. U p4 S- S8 L" ~7 g5 ]( T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 x7 e+ }8 @1 s$ Q" W" W; U
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]. Q* K) B) Q$ B! I7 @! f- M
[/size][/font][/size][/color]
7 A) ?& q; j3 z* }[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]5 k: s$ w- B4 c$ N
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, y! P* B0 Y' w @* k1 E# d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M0 Y0 \" S& }: u+ g/ \4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: j0 J+ t' @: R$ o8 Y" j0 R. g9 c[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 c8 {( b/ F! w- t- [4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: v) {; o- \9 S( }0 x[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# `' p6 t( a3 M7 [[/size][/font][/size][/color]$ S2 l1 o* P2 f+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 H% N# t0 l7 p: O* y1 \1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 M$ G, i4 n- |7 j% g" j* [
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! ^8 T; Z$ H3 U/ @' m( U
[/size][/font][/size][/color]' b; r3 P- |6 d0 f, E( a, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' Q" d) D& p, G! H: \
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: F* D1 \( L" z9 \2 I2 E[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' G ^ a, r8 V9 V" O+ K6 p* F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" H% b2 K4 G6 w6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 K A: S3 r/ P- L* a5 O `" d[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- `% S! P& y; U* h/ k3 _1 i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ M: H3 d: m$ ~
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ F* F9 h& R" ~5 i8 C# Y
[/size][/font][/size][/color]: ]* h6 b8 K' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. V; b8 `7 B: L8 j1 [3 T; G, b% t2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
N0 ?$ l- V3 u, X[/size][/font][/size][/color]
$ z4 t9 U" H4 B, [$ u& B) [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* q. m2 [ S9 |; ?6 t. g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], {. {( `% F+ f% {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i$ V1 N' K G: v+ z. U7 g% o5 c% I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C4 s. O6 H( j4 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% v; t ?1 z" X3 o9 H. E7 U/ U# U[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]/ [2 o, x! c, N T* _
[/size][/font][/size][/color]
7 P+ e, U7 N: d0 n2 z+ k, a[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( _2 _5 K+ @( W+ B7 o# H[/size][/font][/size][/color]# `: E# w1 U: f+ X9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
/ _2 A, |9 A" j$ h4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 l& x( i) I! }2 g v. ~2 G% }( j
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
6 V3 v$ A# _3 Z. \4 Z! q[/size][/font][/size][/color]
8 R |* \+ N! ]- t5 I2 p[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) G! b; K8 K0 u+ u; m1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ Q' e( o! F& Z% B1 N$ r/ g
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 u9 I0 S* P8 w4 ?. ^0 }( N2 x[/size][/font][/size][/color]
1 u2 \" Z$ K: _% `# D$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]3 w- T! O# |- _* n8 I0 t; ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: a% P# C8 g$ |3 Y8 m, W[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 Q5 v8 L4 ^0 q6 F; l2 m# W& y[/size][/font][/size][/color]6 }" G" P7 M; r" I4 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ l3 V' d+ m7 T( D) |[/size][/font][/b][/size][/color]
; ?# Z, l! L2 ^# i/ _+ g0 z: H4 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& {/ _3 L$ P' _, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 q, }4 g+ s$ x# L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Y8 `6 U1 o, r+ M7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- \: u6 V: t3 N1 K1 ^' o0 [9 j0 p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 T O. `2 ^5 u. U/ ^/ s3 k[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& k7 E. z) S* Y C0 i3 F[/size][/font][/size][/color]
5 A; U# v4 c4 M2 ~+ i: _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]8 y6 ?# V6 \7 I8 D
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 ]/ R5 b( X5 j+ d+ u2 |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 w, j% ]# M* o' v/ q[/size][/font][/size][/color]
+ b' {! c0 |, b8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 w# ]% Q& f; ?0 Y) s2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& _; t2 @, ?) l' D$ x' \[/size][/font][/size][/color]
* K6 {- H1 N3 l/ w: s/ O! G5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ u d& P" F7 A$ d5 A% w3 _
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# z! @3 v- b' D: G! |9 O[/size][/font][/size][/color]% ]: k! E X0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( K, J" V7 r3 ]
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
9 m2 q u. l* n! j, R5 d/ ^[/size][/font][/size][/color]$ W5 g/ L# Z2 T3 l' J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' q7 E# F7 H: x2 I; [
[/size][/font][/b][/size][/color], x4 G7 C2 ^' b3 _$ l, b4 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c6 ?" `2 x2 m3 [- k- P. n9 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S8 s }) X0 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 j/ K" a' I9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! d/ d0 C( F$ Y0 U9 l3 c4 C2 |
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 o7 c) G: k3 m% e; w A) ^[/size][/font][/size][/color]
4 o6 J+ f/ b; @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 W' [ u$ J& w1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: [; Y' z! b9 V2 I4 a0 e j' G- k3 j# V! h
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
3 n6 o1 \$ c+ j9 B- } o. a8 h* B[/size][/font][/size][/color]9 U/ A9 R: |5 @3 i2 I( _% i2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: G5 T) y9 z5 }6 m+ A3 S$ M& Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% p& ^5 l* e8 z5 s
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 x2 k B/ R( o7 J2 V7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]+ w# _; L6 I8 B& p% q7 J/ S
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; `) s' j C+ ^% M. z6 u# m[/size][/font][/size][/color]9 g5 y5 E; k& d+ @5 X5 G0 h: ^# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
' `# `& ~ o# ], D! p- p9 U1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: j( R; R9 E7 m: h$ A[/size][/font][/size][/color]
& U' E/ s5 `+ g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
G8 W, P$ Z9 q) u7 y# \7 K" M8 s0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ \) |0 P8 W! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* m% C# ^; z# a5 {1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. l8 j u7 S( I w& ~
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 C$ s2 L x) R1 `[/size][/font][/size][/color]
6 T9 V1 _4 D" ?* r; d$ D! d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 X! R% z, ?- L. S h- ?1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: \( z' s0 f$ J1 u0 r4 v/ h4 {1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ ^# |7 R/ a- _! K1 y* \$ h[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]0 L/ [ [% {# W: A+ ^; n
[/size][/font][/size][/color]
) w4 t/ q2 @ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" Y/ a: g! T/ B0 O% x
[/size][/font][/size][/color]
# B/ {% L' ]6 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 a( J; o5 _5 W/ X
[/size][/font][/b][/size][/color]
& P% k( V' K, D: w+ |9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I( A; W) ]( i5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" P4 g5 N. I4 ~2 _2 L, f8 O: `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 A4 M7 _2 c( i& H3 t; y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" x( u. t: f3 z9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 J; G4 ]& r" J
[/size][/font][/size][/color]. y4 G& L6 p3 H B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 W( c, S0 e7 }( n( v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 P5 N8 F- Z! [0 T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 J8 u6 X2 u$ R0 Q, w[/size][/font][/size][/color]4 m8 Z" g, C) g! J; [% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, f0 A6 X! c/ v+ @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 i2 ]/ x3 R3 e$ i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 o& }1 u' m" c7 C8 X4 I3 j$ p[/size][/font][/size][/color]
" }; e' Z; A* ^4 L2 y0 S# R" ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
, x8 C# @) P+ w7 t4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
. a/ z T: t# O/ e- _5 x4 ^[/size][/font][/size][/color]
2 c. P) ^# s; b0 q$ k/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 j: u2 t3 Q# F: l% d& R" R3 P* n2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) V$ o' G- K; C, E% u" q
[/size][/font][/size][/color]6 V, n) ^2 }3 Y( q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])& e+ [' f7 \+ c$ ?5 T! S: y$ r6 s4 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]0 j% B) L( t0 ^( b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: I9 ~4 P" c9 C3 Z! W' u[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H2 s: q3 e4 W0 p6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ]: y& Z9 I, w2 |$ [) f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; H" o, \3 e1 a( d5 j- N
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 h) t& d, J7 N `- ^2 w9 u[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 \, \& a ?* I' M. D, Z" d7 ^. o6 V
[/size][/font][/size][/color] _" u6 h5 D% C/ O' i6 _/ o5 y r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 S# ^$ f+ F ?: N* C( Y/ l- u( @% o3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' y1 y+ M |, N* P/ u[/size][/font][/size][/color]
e% o( e7 Q8 F/ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. _) e! a& y/ i# a
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ P, v l7 g! K2 y9 A' o
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( W8 A1 ~' c$ T `; U& N2 S[/size][/font][/size][/color]
/ L+ a& {( C8 e7 A; X! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; C( d; K7 @2 L2 k7 Q9 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# B$ g- G: W0 ^/ p+ |5 c8 U[/size][/font][/size][/color]
' T4 S( A% O& @! V* a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 x0 G6 s" E- j9 z- A[/size][/font][/size][/color]' b# B. l* ~/ o( @ V. |1 ]! `9 i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 u+ v4 z# n1 ^( c$ ~/ n[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?* {4 _; _ o& k. c; O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ~6 V0 ?, {# z: I% Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 m& n2 @; J# x( m
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]) Y) `+ Y' l9 Z3 m7 [
[/size][/font][/size][/color]
^8 s+ l: E4 E3 F% l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 e+ W' c5 H6 Q% \4 e' F$ e$ U0 e8 C5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- `0 ~8 \! ^# D j( l2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 j- J. u$ T8 N" a: o3 ~
[/size][/font][/size][/color]& T9 W1 D! y. B2 |! [) C
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 O+ P3 ?" Z6 X/ U7 [/ j7 W& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" i @5 k8 x4 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) e# p1 _2 K# R, f* B! e- e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 m7 z: q9 |4 a) T/ T1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. L' F1 D( X$ J0 o n
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] h$ X* J' A3 M, N
[/size][/font][/size][/color]
/ b$ R* i K6 r5 H$ X9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]" @, c7 `* `) _0 `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. z) o1 }0 Y* n7 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] {4 }- q1 _3 \) {' m+ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 E% l& u+ }( W1 b' ?0 I
[/size][/font][/size][/color]7 O; O2 d" f5 P4 i8 K2 {% ?$ q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. z( [) U: r; _; T[/size][/font][/b][/size][/color], x [+ c9 Z# X/ W' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p' x0 @3 Q6 q: t% t/ Y6 o9 u8 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Z, M7 h e7 }( K6 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ^8 z4 s c2 k6 O1 q& W5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- _, a+ K; R& f# o% C
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 k# B/ h# e, ]/ K. k9 \$ g1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! r q% Q4 k7 O4 v9 V
[/size][/font][/size][/color]5 c5 D+ }" L8 }$ }+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 ~' ^& R4 s S K7 i[/size][/font][/size][/color]7 w1 f. j# w9 h2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 D' M: R" q5 r! ] l/ z
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 \+ }6 `8 n" z' y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 p9 n7 E4 g# a[/size][/font][/size][/color]1 _/ H: F5 [2 I% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! ~4 `! s) p& B6 Z
[/size][/font][/size][/color]* F& d& L# K$ y- I5 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) t% K+ ^9 ?$ \4 o. x' F6 c[/size][/font][/b][/size][/color]2 z2 o# A: D* Q) c( a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O! y7 L4 W& N- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" I0 H' Y: |* c& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 y6 }1 c4 v" |5 x7 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 t2 A1 C4 v/ N0 w- I
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 k( t8 s/ u9 [. ?( k. Z: g7 n1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F1 J! z% H/ \3 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y6 q! k% `& r; S" e0 S) ^7 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 S) W( k0 h- \# n" J[/size][/font][/size][/color]. Q, o% G( X! Z: A* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- l) ]6 J) s1 w
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q" b3 P' n7 u0 n5 _1 {3 e( |* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 A1 @& j% L! x
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# C; @7 V t+ c" R
[/size][/font][/size][/color]% V7 y" O3 z: N" H' f) k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 R, \3 H# G4 i6 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
- ^. k. W; a! B4 i2 `8 }( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 w' r$ F5 _+ A1 x2 e5 p' V[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 s, x9 S1 `# k6 f% l4 H. [- E
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g+ s" M) S( V0 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# b# ~8 W! H+ l+ k$ W* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]( e3 {" z% O) f5 C! H3 B+ @
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a* h% J0 d4 a3 d" g% A5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 a& D" F/ [; h" [4 A% x. I p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 A+ ]+ H5 x/ q0 m$ x[/size][/font][/size][/color]( a, W& V. P5 \8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* }( Q2 E& C& L5 ]. e
[/size][/font][/size][/color]
8 f$ A) a* h+ B; L/ `: B6 A" F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 g+ G3 `- k% d, Z[/size][/font][/b][/size][/color]) P: \1 e D0 ]' h3 W$ }$ O4 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& w" D9 q) r2 P" U; G% E4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ T* _) N+ r0 I V. y# G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ G5 ]4 w. u3 h! v b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]" ] G! G$ a5 W, N$ y+ j6 }' S
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- L/ m6 g( j) F- o5 R# N6 t# L
[/size][/font][/size][/color]
6 r/ q+ z6 G9 o4 L8 [# u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
M* U9 Z0 z: b[/size][/font][/b][/size][/color]# P( s; H" V$ {3 N, t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ~+ P) V6 W5 [% V
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& D8 `' @. ?5 K6 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ]) Q% I1 { a" h+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
8 Z! x4 |9 G& c8 ~; b4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- \; b6 a( G O( F- s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ^2 b6 _# Y. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 t/ ]* |. ]5 V; J: w5 K( J/ @
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 P8 {2 S/ `% c1 t- w/ V[/size][/font][/size][/color]
* f! }7 B+ W0 [- j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 |3 v. [' p Z4 K" W- Y s( c" V. ?[/size][/font][/b][/size][/color]
. K2 ~, Y0 y0 w! C8 b, t H) z$ B) C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }4 ], ?; d9 z8 Z: y$ M" U3 C7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ o7 o' O J/ c1 D6 p& b; Y5 d Q/ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j3 A, K! s$ q) {8 Z# B" z. R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: E! E+ m! |) K) w( @8 c5 A1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 \3 }9 m$ R6 K }7 U) o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \1 d! s% ~0 ^' [5 N ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
; H3 U5 Q9 ^$ p3 [# Q$ v2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
. D( }8 U5 W2 R8 a& |9 @" Y[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: V8 J p7 o9 V+ X( ]& b) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]% @$ [- \& a; D e7 L( k; r
[/size][/font][/size][/color]
# W$ E- g7 t# D9 E+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 r( z" K6 G5 I3 h {4 c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]- g8 b& R$ D3 A1 { s6 y
[/size][/font][/size][/color]
' O+ V o9 S" ]; n; {( [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: i8 K* y( N( m) `, p1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: y( W. w8 R; p7 v
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]% h& ^# S& @. y5 i4 a$ c/ \
[/size][/font][/size][/color]
4 o- E' f; A: g; W$ [+ K+ U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# i/ h# k+ ` U. H[/size][/font][/b][/size][/color]
0 R$ p+ ?; ^0 W& E6 ]6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 I' @8 ?6 i5 R$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 x- b1 d; k! Z+ j; Q7 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" h% p) s- I4 c& S/ I9 k8 _- a[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]- m. o' f- m6 F0 }! G$ X
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
2 q7 P7 M' y1 ?6 |% `1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 W+ P$ Q W7 k" g0 O8 Y) |
[/size][/font][/size][/color] w# j8 E4 ]1 C. {, e
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ n, x" O3 k4 U I1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
; X/ E; ?$ O, b9 z[/size][/font][/size][/color]
$ |) p/ a, {" N% D- V2 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 R( l2 ~' I9 Q `( E+ x
[/size][/font][/b][/size][/color]
! a4 t% q$ z2 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 d' F* g4 g0 v6 C6 I
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] L2 L! D7 x( f) {. c$ `" W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 h2 _& o2 }; Y! n/ h
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 V* u: d; J S5 w6 q: i[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. |! ~( E+ J6 r% Y* ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 M- p3 F: h8 Z' c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 g3 w: t8 e8 v3 Y
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 }" e. {! g# V
[/size][/font][/size][/color]0 u; e2 _- z( Q1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
D, T" W* b) X[/size][/font][/size][/color]! G9 L1 ?6 q1 I1 M, ]
[font=Arial][color=#000000][size=1]
: Q- L9 H; @* f8 l[/size][/color][/size][/font]
- P: `/ e3 j. `+ D Z6 c9 q: ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! z3 c( }+ w6 P, e6 a. n+ l7 s
[/size][/font][/b][/size][/color]# {$ |7 t4 z+ ` f. r* `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 P" H. v6 ?) o9 v9 ?( }: }2 G) `- u[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* c/ q/ k+ ?; v8 s m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. _- i! [& v) i V[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font], ]6 A% x9 j" U
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q% c9 s6 f2 R$ t K% D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- A0 W1 q5 B8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 b2 o- T( k" w) q! O9 F
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 i& a2 Q6 f; P* U! ?[/size][/font][/size][/color]
; d& i/ U1 X3 t+ \7 c7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- e9 r- V& z9 @6 w0 g- @9 ?: @3 H
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
$ _9 L8 t X( V/ ?[/size][/font][/size][/color]9 s2 ^/ r3 h' O3 q; k* f3 A" {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
|; }5 C+ y+ I# Z3 E7 F' O$ t* |8 F[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
