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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ & b7 [" p, t( v; v
1.并非人人皆宜。4 k# Q1 M: Y7 c% h3 G) e8 b4 U
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
1 e7 q: k1 E$ C" `, c0 G& H 2.不能与药物同饮。
' c% H9 _ Y X3 X& @% t 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
) {% w" K8 g$ J7 Y2 k! S0 ? 3.不能冲入鸡蛋。
! l6 U% G. }. a, ]4 c2 f( T) g 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
' ~, V& N! g( [- l( A! [ 4.忌过量饮豆浆。
: F8 F9 r. b2 N: B, K 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。$ Y0 M/ x8 }, Y) C$ ?! \/ A6 L
5.不要空腹饮。
0 b [8 x% V. p+ U 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。! B# A/ t8 H$ E4 y
6.不要饮用未煮熟的豆浆。+ P# W" }, ^' l/ z5 U+ e
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( J& z: E' v. ~# O$ [& W8 x* m1 I; e
7.忌用保温瓶贮存豆浆。, p. [, U7 A1 ^$ I- J- P
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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