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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ * s7 T8 N7 h! J
1.并非人人皆宜。
$ O3 e4 U* ?6 n3 I+ m" w. l. w 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。5 k) E# }( s- s+ H& q" ]- r f
2.不能与药物同饮。3 w" G+ ?3 ~, m" L- Z: ~) D2 N, p3 G0 O
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 N. |8 {2 u) Z- n) v9 n8 f
3.不能冲入鸡蛋。1 I- x+ H: Z' d4 u* @. V0 M5 }
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
3 A" [" _+ U2 O$ ^, [9 W! k+ O 4.忌过量饮豆浆。+ u0 T0 H( s+ ?, _9 I, c
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
& x; S. Y. o* E& M 5.不要空腹饮。) H/ t7 G* b: k+ E1 J2 ?
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。& C* S9 C% P) K3 G" g; }
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
" E# e! j6 N) @" q; n1 E 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 \+ W# L, a3 [2 e) t
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: ]& i* ]2 d: O+ P
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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