日志
回族民俗
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新疆回族主要分布在昌吉回族自治州、焉耆回族自治县以及乌鲁木齐、伊宁、吐鲁番等地，人口大约６８万。散居在城镇的回族人，穿戴基本汉化，只有回族聚集的乡村，才保持著传统服饰：男子戴小白帽，穿白布衬衫、黑坎肩；妇女喜欢颜色鲜艳的服装，并有戴项链、耳环、戒指的习惯。食物以面食为主，「羊肉粉汤」独具风味，他们忌食猪、狗、马和凶猛禽兽及未经宰杀而死亡的牲畜。
新疆回族信仰伊斯兰教，并分为许多教派，以影响大小而依次为「格的目１（老教）、「哲合林那」（小教）、「依合瓦泥」（新新教）等教派。
新疆回族人把肉孜节当做大节，把古尔邦节称作小节，还特别看重过纪念穆罕默德诞生的「圣诞节」，也称「纪经节」。
【主要习俗】
回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。
回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。
【节日】
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。故回族上述三大节日一般每三年提前一个月。
【婚姻】
回族实行一夫一妻制的婚姻制度。由于信仰伊斯兰教，过去也有一夫多妻、早婚的现象，现在已不存在。回族在婚姻方面一般只限于本族内部通婚，限制并反对回族姑娘与其他民族的男子通婚，不反对男子与其他民族的姑娘通婚。与回族通婚的非伊斯兰教男女，必须皈依伊斯兰教，履行一定的入教手续，才能成婚。
过去，回族青年男女的婚姻多由父母包办，现在多为自由恋爱，但必须征得父母的同意，经过提亲、订婚、迎娶等几个程序，方能结为夫妻。
提亲，又叫相亲。由男方请一擅长说媒的媒人，携带“四彩礼”（又叫开口礼）前往女家提亲。如果女方收下“四彩礼”，半个月左右，男方的媒人再携带“四彩礼”前来“取话”。此时，女方家已通过对男方及家庭各个方面情况的了解，通过姑娘的姐姐、阿娘等征求姑娘及众亲友的意见，决定是否答应这门婚事。一旦确定，就收下对方的礼品，表明态度，退回其他的礼品，谓之给“回话”。男方得到“回话”后，重派人前往女方家，请女方家聘个由姑娘的长辈亲属担任的媒人——点媒，作为女方的代言人。男方也再请一由亲属长辈担任的媒人——陪媒。然后，由两男媒陪同小伙子到女方家去拜见两女媒。见面时，要向女媒一一道“撒拉木”。女媒在见过小伙子后，将其印象转告姑娘的父母，如果没有什么意见，男方就可以选订日子，到女方家商议订婚适宜了。
订婚，俗称“挂坠儿”。这天，男女双方要摆“九碗三行”席，宴请四大媒人。在男方的宴席上，主人或男方的媒人要将两条鸡脚分别送给两位女方的媒人，以酬谢其来回奔波之苦。宴后，主人摆出准备好的订婚礼品，请四大媒人过目。订婚礼品一般包括金耳坠；衣服或布料，要子，求“花、红、绿、蓝”四色齐全，俗称“花红绿蓝”；日用化妆品各一对，俗称“瓶瓶罐罐”；封子即用红纸包好的现金，数额一般在50-100元之间，俗称干礼；“四色礼”（茯茶一块，方块糖、红枣、糕点各一公斤）。如果女方媒人没有什么意见，就由男方媒人陪同小伙子携带订婚礼品，随女方媒人一道前往女方家。女方家以同样的方式招待男方来的客人。宴后，男方呈上礼品，由姑娘的姐妹过目验收。如无异议，半个月后，男方媒人再来女方家商谈送“大礼”的事宜，谓之“讨礼单”。礼单内容包括衣服、“干礼”、“踩门礼”三种，都有一定数额规定。现在又增加了现代化电器、家具等内容。
礼单确定后，就再不能更改。男方将“大礼”准备好后，便请女方的媒人去验收。如无异议，便可定下送“大礼”的日子。届时，男方请四大媒人吃过饭后，便携带“礼单”上所列的物品前往女方家。女方家在请众亲友过目，表示满意后，双方就可以商定婚期。
回族人的婚礼多选在“主麻”日（星期五聚礼日），婚礼大都在女方家举行，一般要宴请宾客。吉日的前三天，男方要送一次“催妆”，包括棉衣、棉裤及“通信”（现金50-100元），以筹办结婚事宜。吉日的前一天，男方要给女方家送去粮、油、肉等招待客人的一切物品。
回族人认为离婚是一种耻辱，离婚现象较少发生，一般夫妻都能白头偕老。
【回族服饰】
回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显著的特征便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。男子多留有大胡子。
老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。
服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。山区回族妇女爱穿锈花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。
【饮食】
回族日食三餐，饭食品种多为面条、馒头、包子、烙饼、水饺、干饭、稀饭；还有烧锅、信铬、锅盛、花卷、连锅面、揪面片、干捞面、臊子面等，油香与做子是其节目名点。
回族的名食甚多．如涮羊肉、酱爆羊肉、炸羊尾、炖羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、牛干巴、发子面肠、羊肉水饺粉汤、天水瓜瓜、羊杂碎、香酥鸡、金陵桂花鸭、红烧鲤鱼、油烹大虾，以及蜜裸子、牛奶阴米酥、羊肉臊子信钻面、牛羊肉泡馍、炒糊饽、白运重包子、马家烧麦、伊斯兰烧饼、翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉、促皮、兰州拉面、大卤面、油炒面、张川锅盔等等。
回族饮食生活中，甜食占有一定的地位，这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等，回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不用。 忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宾客食俗
回民好客，特别亲爱本族的乡邻，有"十家回民九家亲，天下回民是一家"的说法。到了回民的家，不论熟识与否，只要你能按照穆斯林的传统礼仪和宗教习俗，正确使用语言、手势和习惯动作，均会受到友好的接待 。
同时，来客必有茶、点；亲密的客人，要备饭菜；贵重的客人轻则宰鸡，重则宰羊，甚至会摆出几十个盘磁的"全羊席"。他们的迎宾席，很注重口彩，如"五罗四海席"（五种炒菜加四种汤菜）、"九魁十三花"（九道大菜带十三个碟子）、"十五月儿圆"（十五道大菜）、"十八盘"、"二十四盘"等。
婚宴食俗
回族结婚宴席一般都要有八至十二道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。
割礼
回族男孩10岁左右要作"逊奈提"(行割礼)。割礼这天要请阿訇过"也贴"，邀请亲友前来祝贺。
【葬礼】
新疆回族信仰伊斯兰教，其丧葬的习俗也完全按伊斯兰教教规进行。
人去世后，马上要去报丧，紧接着亲人要为亡人脱去衣服，用白布托住下颌，不至于嘴巴张开，并把眼睛抹闭，使之成安详的睡眠状态，同时要盖上白布单，等待大净。大净就是由亲友将死者头、手、胳臂、上身和下身冲洗3遍。男死者由男人洗，女死者由女人洗。洗完之后，再穿上3件尸衣，女的除3件尸衣之外，还要用白布围裹胸部。在死者尸衣和裹布中撒些香料，防虫驱虫。有的还在死者的七窍之内放入浸过樟脑液的棉球，以防虫豸钻入。在死者送往清真寺之前，家人和亲友要和死者进行遗体告别。
回族和其他穆斯林一样实行速葬，人去世后不停留，一般要求在3日内埋葬。
埋葬之前，在清真寺要实行殡礼，为亡人向真主祈祷。这种仪式是集体的礼仪，由伊玛目率领统一举行。举行这种仪式时，将死者的遗体抬到前面，参加殡礼的人面向天房横排成队列，全部肃立。在殡礼中要赞扬安拉的伟大、仁慈，并祈求安拉饶恕亡人的罪过，保佑死者能平安升到天堂。
埋葬的坟坑要求较深，南北走向，在坟坑底部的西侧，再挖一个洞穴，上圆下方，长约2米，可容下尸体为限。尸体放入后，要用土块封住洞穴口，把死者埋葬后，还要进行祈祷，祈求死者的安息。
埋葬后的第3天、7天、30天、百日、周年时，要过“乃孜尔”，请阿訇诵经，悼念死者，每逢古尔邦节、肉孜节时，还要上坟缅怀和悼念死者，以表达对死者的深厚情感。
回族的家中有人去世后，周围左邻右舍的同胞都要主动去帮忙，并送去食品，打扫室内的卫生，帮助死者家属解决具体的困难，度过难关，在头七和40天过“乃孜尔”时，亲朋好友和邻居也者要帮助死者家属准备一些物品和采购东西及做些力所能及的事情，并安慰死者的家属，尽量减少他们的痛苦。帮助死者家属所做的一切都是义务的和自愿的。这些做法充分反映了回族同胞之间团结友爱的精神。
【忌讳】
在孕妇面前忌谈难产、怪胎，以防止孕妇忧虑，情绪不稳。妇女怀孕期间忌食兔子、骆 驼肉，怕生"豁唇子"。孕妇不能坐门槛，怕难产。在月婆子的房门上挂条红布，以示产房， 外人不得擅入。禁忌产妇在坐月于期间动冷水，出门外。
忌坐着晃腿，怕妨父母。忌小孩子坐石头，怕出湿疹。忌孩提时骑狗、坐箩筛子，怕成亲时刮风下雨。
忌坐门槛，怕得病抽风。不欺负燕子，不掏燕子窝，怕要害眼病。忌小孩掏麻雀窝和欺负乳雀，怕长大了手颤。不能伤害鸽子，因鸽子救过圣人。
禁吃有牙的鱼，怕有牙的鱼吃了死在水里的动物或者死人，不干净。害疮的人忌吃韭菜，怕留宿根复发。
解手时不得面向西方，因天房(克尔拜)在西方，也不能对着日月解手。
上、下炕时，不能从人的面前过，否则是对客人不礼貌。客人刚走，忌打扫、倒垃圾、泼脏水，因为这样表示不友好。
【新疆回族焚肉皮带面】
“吃的面条像腰带”，皮带面是我们新疆特色美食之一。一般都放在大盘鸡里，把它作主食吃。而焚肉皮带面是新疆回族传统菜焚肉与新疆皮带面经过改良加工演化而成的新疆菜，和大盘鸡、大盘鹅一样，都是现在人们喜欢吃的一样地道新疆美食。
和大盘鸡不同点在于，焚肉一皮带面是一道菜饭合一的佳肴，出锅时皮带面已经加在菜里，不像大盘鸡是吃到最后才加面。
据创新这道菜的新疆烹饪名师好锐先生介绍：焚肉是新疆回族人民特有的一道传统美食，它是先把羊羔肉炒干后，再加入各种调料在锅里炖，最后收干汤汁，是一道回民家常菜。而焚肉皮带面加工时，里面的汤汁没有收干，这是借鉴了大盘鸡的做法，目的是为了增加皮带面的爽滑。
焚肉皮带面出现在市场也就4个年头，起因是前几年爆发禽流感，当是新疆许多鸡、鸭、鹅专卖都面临关门的困境。
许多店家就推出了自己的创新菜，各种类型的别样大盘菜纷纷涌现。如今，那时候留存下来并且深受客人认同的几种大盘菜里，焚肉皮带面就是其中之一。
现在的焚肉皮带面做得更加考究，面已不仅仅是白面，还有菠菜面和萝卜面等。这些"彩色面"添加到酥香的羊羔肉里，既增添了菜肴的颜色，营养也更加丰富。
新疆回族信仰伊斯兰教，并分为许多教派，以影响大小而依次为「格的目１（老教）、「哲合林那」（小教）、「依合瓦泥」（新新教）等教派。
新疆回族人把肉孜节当做大节，把古尔邦节称作小节，还特别看重过纪念穆罕默德诞生的「圣诞节」，也称「纪经节」。
【主要习俗】
回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。
回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。
【节日】
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。故回族上述三大节日一般每三年提前一个月。
【婚姻】
回族实行一夫一妻制的婚姻制度。由于信仰伊斯兰教，过去也有一夫多妻、早婚的现象，现在已不存在。回族在婚姻方面一般只限于本族内部通婚，限制并反对回族姑娘与其他民族的男子通婚，不反对男子与其他民族的姑娘通婚。与回族通婚的非伊斯兰教男女，必须皈依伊斯兰教，履行一定的入教手续，才能成婚。
过去，回族青年男女的婚姻多由父母包办，现在多为自由恋爱，但必须征得父母的同意，经过提亲、订婚、迎娶等几个程序，方能结为夫妻。
提亲，又叫相亲。由男方请一擅长说媒的媒人，携带“四彩礼”（又叫开口礼）前往女家提亲。如果女方收下“四彩礼”，半个月左右，男方的媒人再携带“四彩礼”前来“取话”。此时，女方家已通过对男方及家庭各个方面情况的了解，通过姑娘的姐姐、阿娘等征求姑娘及众亲友的意见，决定是否答应这门婚事。一旦确定，就收下对方的礼品，表明态度，退回其他的礼品，谓之给“回话”。男方得到“回话”后，重派人前往女方家，请女方家聘个由姑娘的长辈亲属担任的媒人——点媒，作为女方的代言人。男方也再请一由亲属长辈担任的媒人——陪媒。然后，由两男媒陪同小伙子到女方家去拜见两女媒。见面时，要向女媒一一道“撒拉木”。女媒在见过小伙子后，将其印象转告姑娘的父母，如果没有什么意见，男方就可以选订日子，到女方家商议订婚适宜了。
订婚，俗称“挂坠儿”。这天，男女双方要摆“九碗三行”席，宴请四大媒人。在男方的宴席上，主人或男方的媒人要将两条鸡脚分别送给两位女方的媒人，以酬谢其来回奔波之苦。宴后，主人摆出准备好的订婚礼品，请四大媒人过目。订婚礼品一般包括金耳坠；衣服或布料，要子，求“花、红、绿、蓝”四色齐全，俗称“花红绿蓝”；日用化妆品各一对，俗称“瓶瓶罐罐”；封子即用红纸包好的现金，数额一般在50-100元之间，俗称干礼；“四色礼”（茯茶一块，方块糖、红枣、糕点各一公斤）。如果女方媒人没有什么意见，就由男方媒人陪同小伙子携带订婚礼品，随女方媒人一道前往女方家。女方家以同样的方式招待男方来的客人。宴后，男方呈上礼品，由姑娘的姐妹过目验收。如无异议，半个月后，男方媒人再来女方家商谈送“大礼”的事宜，谓之“讨礼单”。礼单内容包括衣服、“干礼”、“踩门礼”三种，都有一定数额规定。现在又增加了现代化电器、家具等内容。
礼单确定后，就再不能更改。男方将“大礼”准备好后，便请女方的媒人去验收。如无异议，便可定下送“大礼”的日子。届时，男方请四大媒人吃过饭后，便携带“礼单”上所列的物品前往女方家。女方家在请众亲友过目，表示满意后，双方就可以商定婚期。
回族人的婚礼多选在“主麻”日（星期五聚礼日），婚礼大都在女方家举行，一般要宴请宾客。吉日的前三天，男方要送一次“催妆”，包括棉衣、棉裤及“通信”（现金50-100元），以筹办结婚事宜。吉日的前一天，男方要给女方家送去粮、油、肉等招待客人的一切物品。
回族人认为离婚是一种耻辱，离婚现象较少发生，一般夫妻都能白头偕老。
【回族服饰】
回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显著的特征便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。男子多留有大胡子。
老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。
服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。山区回族妇女爱穿锈花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。
【饮食】
回族日食三餐，饭食品种多为面条、馒头、包子、烙饼、水饺、干饭、稀饭；还有烧锅、信铬、锅盛、花卷、连锅面、揪面片、干捞面、臊子面等，油香与做子是其节目名点。
回族的名食甚多．如涮羊肉、酱爆羊肉、炸羊尾、炖羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、牛干巴、发子面肠、羊肉水饺粉汤、天水瓜瓜、羊杂碎、香酥鸡、金陵桂花鸭、红烧鲤鱼、油烹大虾，以及蜜裸子、牛奶阴米酥、羊肉臊子信钻面、牛羊肉泡馍、炒糊饽、白运重包子、马家烧麦、伊斯兰烧饼、翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉、促皮、兰州拉面、大卤面、油炒面、张川锅盔等等。
回族饮食生活中，甜食占有一定的地位，这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等，回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不用。 忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宾客食俗
回民好客，特别亲爱本族的乡邻，有"十家回民九家亲，天下回民是一家"的说法。到了回民的家，不论熟识与否，只要你能按照穆斯林的传统礼仪和宗教习俗，正确使用语言、手势和习惯动作，均会受到友好的接待 。
同时，来客必有茶、点；亲密的客人，要备饭菜；贵重的客人轻则宰鸡，重则宰羊，甚至会摆出几十个盘磁的"全羊席"。他们的迎宾席，很注重口彩，如"五罗四海席"（五种炒菜加四种汤菜）、"九魁十三花"（九道大菜带十三个碟子）、"十五月儿圆"（十五道大菜）、"十八盘"、"二十四盘"等。
婚宴食俗
回族结婚宴席一般都要有八至十二道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。
割礼
回族男孩10岁左右要作"逊奈提"(行割礼)。割礼这天要请阿訇过"也贴"，邀请亲友前来祝贺。
【葬礼】
新疆回族信仰伊斯兰教，其丧葬的习俗也完全按伊斯兰教教规进行。
人去世后，马上要去报丧，紧接着亲人要为亡人脱去衣服，用白布托住下颌，不至于嘴巴张开，并把眼睛抹闭，使之成安详的睡眠状态，同时要盖上白布单，等待大净。大净就是由亲友将死者头、手、胳臂、上身和下身冲洗3遍。男死者由男人洗，女死者由女人洗。洗完之后，再穿上3件尸衣，女的除3件尸衣之外，还要用白布围裹胸部。在死者尸衣和裹布中撒些香料，防虫驱虫。有的还在死者的七窍之内放入浸过樟脑液的棉球，以防虫豸钻入。在死者送往清真寺之前，家人和亲友要和死者进行遗体告别。
回族和其他穆斯林一样实行速葬，人去世后不停留，一般要求在3日内埋葬。
埋葬之前，在清真寺要实行殡礼，为亡人向真主祈祷。这种仪式是集体的礼仪，由伊玛目率领统一举行。举行这种仪式时，将死者的遗体抬到前面，参加殡礼的人面向天房横排成队列，全部肃立。在殡礼中要赞扬安拉的伟大、仁慈，并祈求安拉饶恕亡人的罪过，保佑死者能平安升到天堂。
埋葬的坟坑要求较深，南北走向，在坟坑底部的西侧，再挖一个洞穴，上圆下方，长约2米，可容下尸体为限。尸体放入后，要用土块封住洞穴口，把死者埋葬后，还要进行祈祷，祈求死者的安息。
埋葬后的第3天、7天、30天、百日、周年时，要过“乃孜尔”，请阿訇诵经，悼念死者，每逢古尔邦节、肉孜节时，还要上坟缅怀和悼念死者，以表达对死者的深厚情感。
回族的家中有人去世后，周围左邻右舍的同胞都要主动去帮忙，并送去食品，打扫室内的卫生，帮助死者家属解决具体的困难，度过难关，在头七和40天过“乃孜尔”时，亲朋好友和邻居也者要帮助死者家属准备一些物品和采购东西及做些力所能及的事情，并安慰死者的家属，尽量减少他们的痛苦。帮助死者家属所做的一切都是义务的和自愿的。这些做法充分反映了回族同胞之间团结友爱的精神。
【忌讳】
在孕妇面前忌谈难产、怪胎，以防止孕妇忧虑，情绪不稳。妇女怀孕期间忌食兔子、骆 驼肉，怕生"豁唇子"。孕妇不能坐门槛，怕难产。在月婆子的房门上挂条红布，以示产房， 外人不得擅入。禁忌产妇在坐月于期间动冷水，出门外。
忌坐着晃腿，怕妨父母。忌小孩子坐石头，怕出湿疹。忌孩提时骑狗、坐箩筛子，怕成亲时刮风下雨。
忌坐门槛，怕得病抽风。不欺负燕子，不掏燕子窝，怕要害眼病。忌小孩掏麻雀窝和欺负乳雀，怕长大了手颤。不能伤害鸽子，因鸽子救过圣人。
禁吃有牙的鱼，怕有牙的鱼吃了死在水里的动物或者死人，不干净。害疮的人忌吃韭菜，怕留宿根复发。
解手时不得面向西方，因天房(克尔拜)在西方，也不能对着日月解手。
上、下炕时，不能从人的面前过，否则是对客人不礼貌。客人刚走，忌打扫、倒垃圾、泼脏水，因为这样表示不友好。
【新疆回族焚肉皮带面】
“吃的面条像腰带”，皮带面是我们新疆特色美食之一。一般都放在大盘鸡里，把它作主食吃。而焚肉皮带面是新疆回族传统菜焚肉与新疆皮带面经过改良加工演化而成的新疆菜，和大盘鸡、大盘鹅一样，都是现在人们喜欢吃的一样地道新疆美食。
和大盘鸡不同点在于，焚肉一皮带面是一道菜饭合一的佳肴，出锅时皮带面已经加在菜里，不像大盘鸡是吃到最后才加面。
据创新这道菜的新疆烹饪名师好锐先生介绍：焚肉是新疆回族人民特有的一道传统美食，它是先把羊羔肉炒干后，再加入各种调料在锅里炖，最后收干汤汁，是一道回民家常菜。而焚肉皮带面加工时，里面的汤汁没有收干，这是借鉴了大盘鸡的做法，目的是为了增加皮带面的爽滑。
焚肉皮带面出现在市场也就4个年头，起因是前几年爆发禽流感，当是新疆许多鸡、鸭、鹅专卖都面临关门的困境。
许多店家就推出了自己的创新菜，各种类型的别样大盘菜纷纷涌现。如今，那时候留存下来并且深受客人认同的几种大盘菜里，焚肉皮带面就是其中之一。
现在的焚肉皮带面做得更加考究，面已不仅仅是白面，还有菠菜面和萝卜面等。这些"彩色面"添加到酥香的羊羔肉里，既增添了菜肴的颜色，营养也更加丰富。
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